Acur ve Salatalık Turşusu Tarifi

Acur ve Salatalık Turşusu Tarifi
Acur ve Salatalık Turşusu Tarifi

Acur ve Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • Salatalık,
  • Acur,
  • Havuç(isteğe göre),
  • Sarımsak.

1 kg Kavanoz İçin:

  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi(sirke kokusunun baskın olmamasını istiyorsanız elma sirkesi kullanın),
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 çorba kaşığı dolu dolu kaya tuzu.

[reklam1]

Acur ve Salatalık Turşusu Yapılışı

Salatalık ve acurları iyice yıkayıp baş kısımlarını çok az kesip suyunu süzelim.
Kavanozların kapaklarını kaynatalım.

Kavanozların dibini bir kaç iri doğranmış sarımsak koyalım.
Üzerine salatalık ve acurları sıkı sıkı dizelim. (ne kadar sıkı dizerseniz o kadar az hava alacağı için turşu daha güzel olur)
Aralara tekrar sarımsak koyup havuç dilimleri ilave edelim.

Turşunun suyu için; kaynamış sıcak su kullanalım. ( kaynamış sıcak su, sebzelerdeki mikropların ürememesi ve turşumuzun sertliğini koruma için önemlidir)
Bir kaba sirkeyi, tuzu, toz şekeri koyalım ve karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı kavanoza dökelim.
Sonra kavanozun ağız kısmına kadar kaynatılmış sıcak suyu ilave edelim ve kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.
Daha sonra kavanozu ters çevirelim ve 2 saat bu şekilde bekletelim.
Turşumuzu güneş görmeyen bir yerde 15 gün bekletip servis yapalım.

Bu harika Acur ve Salatalık Turşusu tarifini bizimle paylaşan Sedosh’un Mutfağı’na teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir