Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Tarifi
Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 2 adet tavuk göğüs eti,
  • 7 su bardağı su,
  • 2 çay kaşığı salça,
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
  • 20 gr margarin,
  • 1 limonun suyu,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • Un.

[reklam1]

Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır

Tencereye 5 su bardağı suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip kaynatalım.

Bir kabın içine 1 su bardağı unu, 2 bardak soğuk suyu koyalım ve topaklanmaması için iyice karıştıralım.(blenderden de geçirebilirsiniz)
Karışımı, kaynattığımız suyun içerisine karıştırarak ve yavaş yavaş dökelim.
Kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edelim.
Hamuru derin olmayan bir tepsiye dökelim ve ılımasını bekleyelim.
1 saat kadar buzdolabında dinlenmesi için bekletelim.
Dinlendirdiğimiz hamuru kare şeklinde ya da istediğimiz şekilde, çok küçük olmayacak şekilde keselim.
Tencereye 1 çay kaşığı salçayı koyalım ve sulandıralım.
İçerisine tavuk göğsünü, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edip, tavuk göğüsleri yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pişirdiğimiz tavuk göğsünü parmak büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Tava da margarini eritelim ve un koyup kavuralım.
Üzerine salça ve kırmızı pul biber koyup 2-3 dk kavuralım.
Yaptığımız karışımı tavuk göğsünün üzerine dökelim ve 5 dk daha pişirelim.
Çorbayı servis kasesine alalım.
İçine hazırladığınız hamurdan koyalım.
Üzerine limon suyunu gezdirip, nane serpelim.
Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun.
Not: Hazırladığımız hamuru çorbanın yanında da servis yapabilirsiniz.

7 yorum

  1. Arabaşı nın hamuru unun kalitesine göre 1 ölçü un 5 ölçü su. Ya da 1 ölçü un 6ölçü su ile yapılır. Çorba ise kavrulmuş un ile ve tavuk suyuyla yapılır. İsteğe bağlı olarak tüm tavuk eti de çorba içine küçük küçük parçalar halinde yapılabilir. Margarin kullanmayız. uzun kış gecelerinde misafirlerle paylaştığımız yöresel yemeğimizdir.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir