Börek Tarifi (Amasya Yöresi)

Börek Tarifi
Börek Tarifi

Börek Tarifi (Amasya Yöresi) İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 3 bardak un,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 kaşık oda ısısında tereyağı,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Su.

Arası İçin:

  • Beyaz peynir.

[reklam1]

Börek (Amasya Yöresi) Yapılışı

Kaba unu, tuzu koyalım ve karıştıralım.
Suyu kontrollü olarak dökelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurup, 10 dakika dinlendirelim.
Sonra hazırladığımız hamuru merdane ile açabildiğimiz kadar açıp, her yerine tereyağı sürelim.
Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarıp, üç eşit parçaya bölelim.
Parçalara ayırdığımız hamurları tekrar beze haline getirip, büyük boy bir tava ebatında açalım.
Tavayı tereyağı ile yağlayalım.
İlk açtığımız hamuru tavaya yerleştirelim ve üzerine beyaz peynir serpip, ikinci açtığımız hamuru peynirin üzerine serelim.
Kaseye yumurtaları koyup, çırpalım ve hamurun üzerine döküp, yayalım. ( hamurun dışına yumurtalı karışımın çıkmamasına dikkat edelim)
Son hamuru da açıp yumurtalı karışımın üzerine serelim ve üzerini tereyağı ile yağlayıp, kısık ateşte döndere döndere pişirelim.
Böreğin altını sık sık kontrol ederek kızartalım ve diğer tarafını kızartmak için ters çevirelim.
Bu işlemden sonra yumuşak olması için böreğin üzerine kapak kapatarak pişirelim. Afiyet olsun.

Bu nefis Börek (Amasya Yöresi) tarifini bizimle paylaşan Serap’ın Mutfağına çok teşekkür ederiz.

1 yorum

  1. hepside ck guzel gorunurler insallah lezzetleride guzeldir herkezin eline saglik bu tarifler icinherkeze afiyet seker olsun denemleriniisderim

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir