Bostan Kebabı Tarifi

Bostan Kebabı Tarifi
Bostan Kebabı Tarifi

Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2 adet bostan patlıcan.

İçi İçin:

  • 100 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2 adet domates,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Zeytinyağı.

Üzeri İçin:

  • 1 adet domates,
  • Kaşar peyniri dilimleri.

Salçalı Sosu İçin:

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 türk kahvesi fincanı su.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı.

[reklam1]

Bostan Kebabı Yapılışı

Patlıcanları sap kısmıyla birlikte ikiye bölelim ve tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
Patlıcanları yıkayalım ve kurulayalım.
Sıvı yağı ısıtalım ve patlıcanları arkalı önlü nar gibi olana kadar kızartalım.
Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa alalım ve patlıcanların yağını süzdürelim.

İçi için; soğanı, sarımsağı, yeşil biberleri ince ince doğrayalım.
Domatesleri küp şeklinde doğrayalım.
Tencereye zeytin yağını, soğanı, biberleri, sarımsağı koyalım ve kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edelim ve kavuralım.
Sonra salçayı, domatesi ilave edelim ve kavuralım.
Daha sonra tuzu, karabiberi ilave edelim ve iyice karıştırıp, ocaktan alalım.

Kızarttığımız patlıcanların içlerini bir kaşık yardımıyla güzelce sıyıralım.
Sıyırdığımız patlıcanların içini küçük küçük doğrayıp, kıymalı harcın içine ilave edelim ve karıştıralım.

Patlıcanları borcama veya tepsiye yerleştirelim.
Kıymalı harcı patlıcanların üzerine paylaştıralım.

Sosu için; geniş bir kaseye salçayı, suyu koyalım ve iyice karıştıralım.
Hazırladığımız sosu borcamın dibine dökelim.

İçlerini kıymalı harçla doldurduğumuz patlıcanların üzerine domates dilimlerini yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında domatesler hafif solana kadar pişirelim.
Sonra hafif solan domates dilimlerinin üzerine kaşar dilimlerini yerleştirelim.
Kaşar dilimleri hafif kızarana kadar yaklaşık 2 dakika bekletelim.(çok bekletmeyelim kaşar eriyip akıyor)
Bostan Kebabını sıcak sıcak servis yapalım.

Not: Kıymalı harçtan artarsa difriz de saklayıp, daha sonra börek yapabilirsiniz.

Bu nefis Bostan Kebabı tarifi’ni bizimle paylaşan Fatoşça Tadlar‘a çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir