Bulgurlu İşkembe Dolması Tarifi

Bulgurlu İşkembe Dolması Tarifi
Bulgurlu İşkembe Dolması Tarifi

Bulgurlu İşkembe Dolması Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2 adet kuzu işkembe.

İçi İçin:

  • 1 su bardağı bulgur,
  • 1 adet büyük boy soğan,
  • 250 gr kıyma,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 su bardağı su,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • Reyhan,
  • Nane,
  • Bolca kimyon,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 litre su (5 su bardağı su),
  • Tane karabiber,
  • Sarımsak,
  • Defne yaprağı.

[reklam1]

Bulgurlu İşkembe Dolması Tarifi

Bulgurlu İşkembe Dolması Yapılışı

İşkembeleri iyice yıkayalım.

İşkembeleri 1 yemek kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı tuz ile ovalayalım.

15-20 dakika bu şekilde bekletelim.

İşkembelerin üzerine çıkacak kadar soğuk su koyalım.

İçine sirke ilave edip en az 3 saat bekletelim.

Bu işlemi akşamdan yapabilirsiniz. ( işkembenin ağır kokusunun giderilmesi için mutlaka bu işlemi yapmalıyız)

Sonra işkembeleri sudan çıkaralım ve parçalara bölelim.

İçi için; bir kaba kıymayı, bulguru, suyu, küp doğranmış soğanı, biber salçasını, tuzu ve baharatları koyup iyice karıştıralım.

Parçalara böldüğümüz işkembelerin bir kısmı açık kalacak şekilde dikelim.

İşkembelerin açık kalan kısmından kıymalı harcı dolduralım. (çok doldurmuyoruz çünkü bulgurlar şişiyor ve işkembe küçülüyor)

İşkembenin açık kalan yerini de dikip tencereye yerleştirelim.

Üzeri için; bir kaba domates salçasını ve suyu koyup iyice karıştıralım.

Hazırladığımız işkembe dolmalarının üzerine gezdirerek dökelim.

Üzerlerine tane karabiber, sarımsak ve defne yaprağını ilave edelim.

Ocakta işkembeler yumuşayıncaya kadar aşağı yukarı 60 dakika pişirelim.

Baharat olarak en çok kimyon yakışıyor.

Bulgurlu işkembe dolmamızı kimyon eşliğinde servis yapalım.

Bu harika Bulgurlu İşkembe Dolması Tarifi‘ni bizimle paylaşan Lifestyle Sieda’ya teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir