Büzme Baklava Tarifi

Büzme Baklava Tarifi
Büzme Baklava Tarifi

Büzme Baklava Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 1 su bardağı yağlı süt,
  • Yarım su bardağı su,
  • 1 çorba kaşığı sirke,
  • 3 adet yumurta,
  • 1 kg un (1 kilodan 1 avuç eksik),
  • Az tuz.

Hamuru Açmak İçin:

  • 2-3 su bardağı nişasta.

İçi İçin:

  • Ceviz içi.

Üzeri İçin:

  • 2 su bardağı sıvı yağı,
  • 125 gr tereyağı (yarım paket).

Şerbeti İçin:

  • 7 su bardağı toz şeker,
  • 7,5 su bardağı su,
  • 1 paket vanilya,
  • 1-2 damla limon suyu.

buzme-baklava-tarifi

[reklam3]

Büzme Baklava Yapılışı

Hamuru için; bir kaba sıvı yağı, yağlı sütü, sirkeyi, suyu ve yumurtaları koyup iyice çırpalım.

Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. (bu aşamada önemli olan hamuru uzun süre yoğurmaktır)

Hamurun üzerini streç ile kapatıp 2 saat dinlendirelim.

Dinlenen hamuru yaklaşık eşit olacak şekilde 25-30 bezeye ayıralım.

Bezelerin üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.

Bezeleri nişasta kullanarak ince bir yufka haline gelene kadar açalım.

Burada önemli olan yufkayı oklava ile açarken yufkanın kenar kısımlarına ellerle hafif bastırarak açmak ve bolca nişasta kullanmak.

Açtığımız yufkanın üzerine çok az ceviz serpip 4 eşit parçaya bölelim.

Sonra yufkayı resimdeki gibi şekillendirelim.

Şekillendirdiğimiz yufkanın ortasına ceviz içi koyup tekrar katlayalım.

Daha sonra yufkayı ters çevirip tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.

Tereyağını kısık ateşte eritelim.

İçine sıvı yağı ilave edip yakmadan iyice ısıtalım.

Hazırladığımız yağlı karışımı eşit şekilde hazırladığımız baklavaların üzerine gezdirerek dökelim. (cosssssss sesini duymamız lazım ki baklavamız fırında güzelce kızarsın)

Önceden ısıtılmış 180-190° fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.

Üzeri kızarınca fırının ısısını 150° ye düşürüp içinin daha güzel pişmesini sağlayalım.

Şerbeti için; tencereye suyu, şekeri ve vanilyayı koyalım.

Kısık ateşte şerbeti kaynatalım.

Şerbet hafif koyulaşıp kıvam alınca içine limon suyunu ilave edip 1 taşım daha kaynatalım.

Şerbeti ılımaya bırakalım.

Soğuk baklavanın üzerine ılık şerbeti gezdirerek eşit şekilde dökelim.

Büzme Baklavamızı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın.

Bu harika Büzme Baklava Tarifi‘ni bizimle paylaşan 100de 100 Marifet‘e çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir