Çikolatalı Frambuazlı Makaron Pasta Tarifi

Çikolatalı Frambuazlı Makaron Pasta Tarifi
Çikolatalı Frambuazlı Makaron Pasta Tarifi

Çikolatalı Frambuazlı Makaron Pasta Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 100 gr pudra şekeri,
  • 50 gr badem unu,
  • 15 gr kakao,
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurtanın beyazı,
  • 65 gr toz şeker.

Çikolata Ganajı İçin:

  • 120 ml süt kreması,
  • Yarım tatlı kaşığı vanilya özütü,
  • 1 tutam tuz,
  • 120 gr bitter ya da bitter-sweet veya sütlü çikolata (minik doğranmış).

Arası İçin:

  • 12-15 adet frambuaz.

[reklam1]

Çikolatalı Frambuazlı Makaron Pasta Yapılışı

Pudra şekerini, kakaoyu ve toz bademi robotta çekip bir kaba eleyelim.

Yumurta beyazlarını mikser ile orta hızda yumuşak tepeler oluşmaya başlayıncaya kadar çırpalım.

Sonra mikserin hızını arttırıp çırparken aynı zamanda yavaş yavaş toz şekeri ilave edip 2 dakika daha çırpalım.

Daha sonra elediğimiz kuru malzemeleri 3 seferde karışımın içine ilave edip spatula ile katlayarak karıştıralım.

Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına dolduralım.

Torbanın ucunu 2 cm’lik keselim ya da büyük yuvarlak ucu torbaya yerleştirelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 2 adet büyük makaron sıkalım.

Sıkma işlemi sonunda tepsiyi bir iki kere tezgaha vurup hava kabarcıklarını çıkaralım.

Makaronları 1 saat kadar tezgahın üzerinde kurumaya bırakalım.

Çikolatalı ganajı için;  tencereye kremayı, vanilya özütünü ve tuzu koyup karıştıralım.

Orta ateşte ısıtalım.

Kenarlarından köpükler çıkmaya başlayınca ocaktan alalım.

İçine küçük küçük doğradığımız çikolataları ilave edip 3 dakika bu şekilde bekletelim.

3 dakika sonunda tel çırpıcı ile karıştırıp tüm çikolatayı eritelim.

Üzerini streç ile kapatıp buzdolabına kaldıralım.

Sürülebilir kıvama gelene kadar buzdolabında soğutalım.

1 saat bekleyen ve üzerleri kuruyan makaronları önceden ısıtılmış 175° fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Soğuyan makaronları yağlı kağıttan çıkaralım.

Bir makaronun üzerine çikolatalı ganajın yarısını sürelim.

Sonra ganajın üzerine frambuazları dizelim.

Frambuazların üzerine kalan çikolatalı ganajı döküp sptula ile yayalım.

En üste diğer makaronu kapatalım.

Çikolatalı Frambuazlı Makaron Pastamızı dilerseniz çırpılmış krema ile servis yapın.

Bu nefis Çikolatalı Frambuazlı Makaron Pasta Tarifi’ni bizimle paylaşan Mutfağımdan’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir