Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi
Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 5 adet yufka,
  • Baklavalık yufka.

Sosu İçin:

  • 2 şişe maden suyu,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı.

İçi İçin:

  • 200 gr kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Küçük bir kase dolmalık fıstık,
  • Küçük bir kase kuş üzümü,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • Çeyrek çay bardağı su.

Çıtır Börek Tarifi

[reklam3]

Çıtır Börek Yapılışı

İçi için; tavaya kıymayı ve suyu koyup ara ara karıştırarak pişirelim. (kıymanın top top olmaması için su ilave ettik)

Suyunu çeken kıymanın içine ince ince doğradığımız soğanı, sıvı yağı ve dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra sıcak sudan geçirdiğimiz kuş üzümlerini ilave edip karıştıralım.

Daha sonra baharatları ve tuzu ilave edip ocaktan alalım.

Kıymalı harcımız ılıdıktan sonra içine ince ince doğradığımız maydanozu ilave edip karıştıralım.

Sosu için;bir kaba maden suyunu ve sıvı yağı koyup karıştıralım.

1 adet baklavalık yufkayı tezgaha serelim.

Yufkayı ortadan ikiye kesip üzerine 1-2 yemek kaşığı sostan dökelim.

Normal yufkanın üzerine ortadan ikiye böldüğümüz yufkanın 1 parçasını yerleştirelim.

Baklavalık yufkanın üzerine de 1-2 yemek kaşığı sostan dökelim.

Sonra üzerine tekrar baklavalık yufka serelim ve sostan sürelim.

Son olarak normal yufkanın diğer yarısı da baklavalık yufkanın üzerine serip sostan sürelim.

Yufkanın geniş kısmına 3-4 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.

Hazırladığımız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Böreklerin üzerine kalan sosu dökelim ve bu şekilde 1 gece bekletelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Çıtır Böreklerimizi sıcak sıcak servis yapalım.

Not: Eğer acilen yapmanız gerekiyorsa buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra yapabilirsiniz.

Bu nefis Çıtır Börek Tarifi‘ni bizimle paylaşan Sihirli Parmaklarr’a  çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir