Dızmana Nasıl Yapılır

Dızmana Tarifi
Dızmana Tarifi

Dızmana Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 paket instant maya (10 gr),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 4 su bardağı un+ 1 su bardağından 1 parmak eksik un.

Açılan Hamurlara Sürmek İçin:

  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.

İçi İçin:

  • Yarım kilo lor peyniri,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz (peyniriniz tuzsuz ise).

Üzerinin Sosu İçin:

  • 1 adet yumurta,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı,
  • Çay kaşığının ucuyla az miktarda tuz.

Dızmanayı Pişirmek İçin:

  • 1 büyük ve 1 de küçük borcam.

Borcamları Yağlamak İçin:

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı.

Dızmana Tarifi

[reklam3]

Dızmana Yapılışı

Bir kaba ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, mayayı, tuzu ve toz şekeri koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru 5-10 dakika dinlendirelim.

İçi için; bir kaba peyniri, ince ince doğradığımız maydanozu ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Dinlenen hamuru bir miktar un serptiğimiz tezgaha alıp ikiye bölelim.

Bezenin birini un ve oklava yardımıyla yarım cm olacak şekilde açalım.

Üzerine erittiğimiz tereyağıdan sürelim.

Sonra her yerine eşit şekilde peynirli harçtan serpelim.

Daha sonra rulo şeklinde sarıp 2 parmak genişliğinde keselim.

Kalan bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.

Yağlanmış büyük ve küçük kare borcama hamurları az aralıklı olacak şekilde dizelim.

Hamurların üzerini kapatıp yaklaşık 30-45 dakika arası hamurlar iki katına çıkana kadar mayalandıralım.

Üzerinin sosu için; bir kaba yumurtaları kırıp iyice çırpalım.

Üzerine yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave edip çırpalım.

Mayalanan tepsideki hamurların üzerine sosu gezdirerek eşit şekilde dökelim.

Önceden ısıtılmış 150° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Pişen dızmanaları fırından çıkardıktan sonra üzerlerine havlu kağıt örtüp yaklaşık 15-20 dakika dinlendirelim.

Yumuşacık Dızmanalarımızı sıcak olarak servis yapın.

Bu harika Dızmana Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir