Ev Yapımı Pide Tarifi

Ev Yapımı Pide Tarifi
Ev Yapımı Pide Tarifi

Ev Yapımı Pide Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • Yarım su bardağı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • Yarım paket yaş maya ya da instant maya (10 gr),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine),
  • 4 su bardağına yakın un.

İçi İçin:

  • 500 gr dana kıyma,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 4 adet yeşil sivri biber,
  • 1 adet kırmızı kapya biber,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 adet çekirdekleri çıkarılmış domates,
  • 1 tutam maydanoz.

Üzeri İçin:

  • Yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (fırından çıkan pidelerin kenarlarına sürmek için).

Ev Yapımı Pide Tarifi

[reklam3]

Ev Yapımı Pide Yapılışı

Bir kaba ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı koyup karıştıralım.

Bu şekilde 5 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını koyup karıştıralım.

Unu azar azar ilave edip kulak memesinden daha yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streç ile kapatalım ve ılık bir ortamda 45 dakika kadar mayalandıralım.

İçi için; bir kaba kıymayı, ince ince doğradığımız soğanları, yeşil biberi, kırmızı biberi, maydanozu, domatesi, tuzu, tereyağını ve baharatları koyalım.

Sonra harcımızı iyice karıştıralım.

Mayalanan hamuru 16 eşit bezeye ayıralım.

Her bezeyi merdane ile tek tek uzunlamasına ince bir şekilde açalım.

Açtığım her hamurun üzerine kıymalı harçtan dökelim.

Hamurun kenarlarında 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kıymalı harcı hamurun her yerine eşit şekilde yayalım.

Hamurun boşta kalan kısımlarını kıymalı harcın üzerine kapatalım.

Hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 225° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. (çok sıcak fırında çabuk pişmeli ki pideler kurumasın)

Hamur çok ince olduğu için çabuk pişer dikkatli olalım.

Fırından çıkardığımız pidelerin kenarına fırca ile eritilmiş tereyağı sürelim.

16 adet Ev Yapımı Pidemiz oldu.

Bu harika Ev Yapımı Pide Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir