Ev Yapımı Tarhana Tarifi

Ev Yapımı Tarhana Tarifi
Ev Yapımı Tarhana Tarifi

Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • Yarım kg süzme yoğurt (ben normal yoğurdun susuz tarafını kullandım),
  • 2 adet büyük soğan,
  • 5 adet yeşil sivri biber,
  • 4 adet kırmızı kapya biber,
  • 3 adet domates,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı kuru nane,
  • 1 demet dereotu,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Tuz,
  • Aldığı kadar un(unu yaklaşık 1 kg 750 gr kadar kullandım),
  • Zeytinyağı.

[reklam1]

Ev Yapımı Tarhana Nasıl Yapılır

Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve ince ince doğrayalım.
Maydanozu, dereotunu ince ince doğrayalım.
Domatesleri küp şeklinde doğrayalım.
Soğanı ince ince doğrayalım ve çok az zeytinyağı ile kavuralım.
Üzerine biberleri ilave edelim ve kavuralım.
Sonra domatesleri, salçayı ilave edelim ve hiç suyu kalmayacak şekilde kavurup, soğumaya bırakalım.
Daha sonra maydanozu, dereotunu, tuzu, naneyi ilave edelim ve karıştıralım.
Yoğurdu ekleyelim ve karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve poğaça hamuru kıvamında bir hamur yoğuralım.
Üzerini kapatalım ve mayalanması için bekletelim.
Her gün 2 -3 defa tahta kaşık ile karıştıralım. (tarhanamız katı halinden çıkıp biraz daha cıvık hale gelmeye başlayacak)
1 hafta sonunda temiz bir sofra bezine ve ya örtüye tarhana hamurundan küçük parçalar kopararak serelim.(çok az un serpelim ki altlarına yapışmasınlar)
Tarhanamız kuruyana kadar her gün tarhana parçalarını çevirelim.
Kuruyan tarhanamızı robottan geçirebilir veya elimizle ufalayalım.
Hazır olan Ev Yapımı Tarhanamızı bez keselerde kilerde veya cam kavanozlarda buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu nefis Ev Yapımı Tarhana tarifi’ni bizimle paylaşan Fatoşça Tadlar‘a çok teşekkür ederiz.

29 yorum

  1. merhaba. bebeğime yapmak için tarhana tarifi arıyordum. sizin tarifinizi buldum. ilk defa yapacağım için bazı sorularım olacak yanıtlarsanız sevinirim. bu tarifle kaç kg tarhana çıkıyor? güneşte mi kurutmak gerekiyor tarhanayı? bebeğime yedireceğim için tarifteki tuz ve salçayı çıkarsam nasıl olur( bebeklere 1 yaşına kadar tuz ve salçayı önermiyorlar ya o açıdan) hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında mı olmalı. Çok soru sordum ama lütfedip cevaplarsanız sevinirim. ellerinize sağlık

    1. oda sıcaklığında gölgede kurutuyoruz tuz ve salçayı çıkarabilirsiniz hamuru kulak memesi yumuşaklığında olucak yaklaşık 1,5 kg olur sanırım tartmadık açıkcası

  2. Ben Çorumluyum bizde tarhananın bütün malzemeleri çiğden karıştırılır bir kovada 1 hafta bekletilir sonra aldığı kadar un birazda maya konur hamuru yoğrulur en az 5 gün bekletilir daha sonra güneşe serilir alt üst edilir biraz kuruyunca avuç içinde ovalayarak un haline dönüştürülür ve gölge bir yerde kurutulur HER yörenin damak tadı farklıdır tarifi azda olsa yapıp deneyeceğim

    1. maya konmaz o kendi 33 gün sonra ekşir zaten maya konduğunu ilk kez duyuyoruz biz eşkişehirliyiz ve annem uşaklı hiç koymayız enteresan

  3. Merhaba oncelikle ellerinize saglik cok guzel gorunuyor.ben tarifte yazdigi gibi yaptim 3 gun oluyor hergunde tahta kasikla karistiriyorum hatta cok sicak bir ulkede yasiyorum hamurum eksidi yani kokusu eksi kokuyor normalmi?bu sacakta 1 hafta bekletmem normalmi??cvp acil olursa sevinirim simdiden tesekkur ederim

    1. merhabahar… ben tarhanayı yapıyorum ve satıyorum ayrıca içine k.mercimek nohut ve biraz fasulyrde koyuyorum ve soğannını daha çok koyuyorum hem besleyici oluyo hemde içine maya koymaya gerek kalmıyor…bnm çoçuklarım bakliyat yemiyorlar ve bizim buralrda hep öyle yaparlar…ve küçük çoçuklar için bn kızımada oğlumada 6 ay bitince yediririm tarhanayla büyüdü bnm çoçuklarım bişeyde olmadı aksine çok faydalkı

  4. Selam hanimlar..bende Tarhanami yeni yaptim..ben icine kuru bakliyatlar oldugu gibi..kereviz..domates..bol sogan..biber..nane..maydanoz..dere otu..baharatlardan ne seviyorsam atiyorum..ve cok sahane oldugu gibi cokta besleyici oluyo..coluk cocuk bakliyat..kereviz sevmeyenler..tarhana ile hepsini yemis oluyolar..

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir