Evde Zeytin Nasıl Yapılır

Evde Zeytin Yapımı Tarifi
Evde Zeytin Yapımı Tarifi

Evde Zeytin Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 5 kilo taze toplanmış siyah zeytin,
  •  3 su bardağı iri salamura tuzu.

Üzeri için:

  • 1 çay bardağı zeytin yağı,
  • 1 adet limonun suyu.

 

 

[reklam1]

Evde Zeytin Yapımı

3 adet 5 litrelik bidon hazırlayalım. (sıvı yağ şişesi de olabilir)

Zeytini 3 adet bidona paylaştıralım. (zeytinleri kesinlikle yıkamıyoruz)

Sonra salamura tuzu da 3 bidona paylaştıralım. (bidonların yarım olması gerekiyor)

Bidonları içindeki tuz tamamen eriyene kadar düzenli olarak alt üst ederek sallayalım.( 15-20 gün sonra zeytinler sulanmaya başlıyor)

Zeytinlerin içinde biriken sularını 2-3 günde bir boşaltalım. (çıkan su acı olduğu için boşaltıyoruz)

Bu işlemler 2,5-3 ay sürüyor.

Zeytinler olduktan sonra bol suyla yıkayalım ve 3-4 güneşte kurutalım.

Kuruyan zeytinlerin içine sıvı yağı ve limon suyunu ilave edip karıştıralım.

Sonra cam kavanozlara dolduralım.

Ev yapımı zeytinlerimiz servise hazır.

Not: Bir süre sonra zeytinler morarmaya başlayınca sakın endişelenmeyin.

Daha sonra acı suları çıktıkça zeytinler tekrar siyahlaşıyor.

İçerisindeki sular çıktıkça zeytinler kırışmaya başlıyor. Zeytinler oluyor demektir.

Bu harika Evde Zeytin Yapımı tarifi için Hatice Mutfakta’ya çok teşekkür ederiz.

Yayım tarihi
Kışlık Tarifler olarak sınıflandırılmış

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir