Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 yemek kaşığı pirinç,
  • 1 adet küçük boy patates,
  • 1 adet büyük kuru soğan.
  • 3 su bardağı sıcak su,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 2 su bardağı kaynamış su veya tavuk suyu ya da kaynamış dana kemik suyu,
  • 1 tatlı kaşığı tuz (salçanın tuzluluk miktarına göre ayarlayın).

Ezogelin Çorbası Tarifi

[reklam3]

Ezogelin Çorbası Yapılışı

Bir tencereye mercimeği, pirinci, 4-5 parçaya bölünmüş patatesi ve soğanı koyalım.

Üzerine sıcak suyu koyalım.

Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirelim.

Pişen malzemeleri iri delikli bir süzgece alalım.

Sonra tahta kaşıkla malzemeleri süzgeçten geçirelim.

Başka bir tencereye tereyağını ve unu koyalım.

Sonra hafif kahverengi renk alana kadar kavuralım.

Üzerine salçaları ilave edip 1 dakika daha kavuralım.

Daha sonra kuru naneyi, baharatları ve süzgeçten geçirdiğimiz malzemeleri ilave edip karıştıralım.

Son olarak kaynamış tavuk suyunu ya da kemik suyunu ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Kısık ateşte dibinin tutmaması için ara ara karıştırarak 30 dakika pişirelim.

Ezogelin Çorbamızı sıcak olarak servis yapalım.

Pirinç yerine isterseniz ince köftelik bulgur kullanabilirsiniz.

Bu harika Ezogelin Çorbası Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir