Fırında İçli Köfte Tarifi

Fırında İçli Köfte Tarifi
Fırında İçli Köfte Tarifi

Fırında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

İçi İçin:

  • 300 gr kıyma,
  • 2 adet büyük soğan,
  • 1 su bardağı ceviz,
  • Yarım bağ maydanoz,
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Dışı İçin:

  • 2 su bardağı esmer bulgur,
  • 1 su bardağı göce,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 adet yumurta,
  • Karabiber.

Üzeri İçin:

  • Eritilmiş tereyağı.

[reklam1]

Fırında İçli Köfte Yapılışı

İçi için; tavaya ince ince doğradığımız soğanları, kıymayı ve zeytin yağını koyup kavuralım.

Üzerine tereyağını ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Ocaktan almamıza yakın içine ince ince doğradığımız maydanozu, karabiberi ve cevizi ilave edip karıştıralım.

Kıymalı harcı soğumaya bırakalım.

Dışı için; bir kaba bulguru ve göceyi koyalım.

Üzerlerini çok geçmeyecek şekilde sıcak su dökelim.

Suyu çekene kadar bu şekilde bekletelim.

Suyunu çeken bulgur ve göcenin içine tuzu, salçayı, yumurtayı, unu ve karabiberi ilave edip karıştıralım.

Sonra macun kıvamına gelene kadar yoğuralım ve eşit iki parçaya ayıralım.

Orta boy bir kare borcamı yağlayalım.

Bulgurlu karışımın yarısını borcama elimizle eşit şekilde yayalım.

Üzerine kıymalı harcı döküp eşit şekilde yayalım.

Kalan bulgurlu harcı iki strecin arasına koyalım ve merdane ile açalım.

Açtığımız bulgurlu harcı kıymanın üzerine yerleştirelim.

Bulgurlu harcın üzerine tereyağı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında içli köftemizin üzerini hafif kızartalım.

Daha sonra üzerine tereyağı sürüp 1-2 dakika daha pişirelim.

İçli köftemizi fırından çıkarıp üzerini bir bezle kapatalım. (bu işlem bulgurun yumuşamasını sağlayacak)

Fırında İçli Köftemiz servise hazır.

Bu nefis Fırında İçli Köfte Tarifi için Gül-i Nisan Mutfağına çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir