Gürcü Mantısı Tarifi

Gürcü Mantısı Tarifi
Gürcü Mantısı Tarifi

Gürcü Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Ilık su.

İçi İçin:

  • 400 gr dana kıyma,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tutam maydanoz.

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası.

Gürcü Mantısı Tarifi

Gürcü Mantısı Tarifi

Gürcü Mantısı Tarifi

[reklam3]

Gürcü Mantısı Yapılışı

Bir kaba unu ve tuzu koyup iyice harmanlayalım.

Üzerine yumurtayı ilave edip karıştıralım.

Sonra ılık suyu azar azar ilave edip sert kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.

İçi için; bir kaba kıymayı, rendelediğimiz soğanı, tuzu, karabiberi ve ince ince doğradığımız maydanozu koyup iyice karıştıralım.

Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açalım.

Açtığımız hamuru kalıpla ya da su bardağının ağız kısmı ile keselim.

Kestiğimiz hamurları 2 kat olacak şekilde aralarına un serpip üst üste yerleştirelim.

Üst üste yerleştirdiğimiz 2 adet hamuru kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamurun üzerine kıymalı harçtan koyalım.

Sonra resimdeki gibi pileler oluşturarak kapatalım.

Daha sonra üst kısmını iki parmağımızla sıkıp hafifçe kendi etrafında döndürelim.

Hazırladığımız mantıları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Mantıların kurumaması için üzerlerini de yağlı kağıt ile kapatalım.

Büyük bir tencerede su kaynatalım.

Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 2 tatlı kaşığı tuz koyalım.

Hamurları suyun içine tek tek atalım.

Hamurlar suyun üzerine çıkıp ters dönene kadar yaklaşık 10 dakika haşlayalım.

Haşlanan mantıları delikli bir kepçe ile servis tabağına alalım.

Üzeri için; tereyağını eritelim.

Üzerine salçaları ilave edip kavuralım.

Gürcü Mantımızın üzerine sosu gezdirelim ve sıcak olarak servis yapalım.

Sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.

Bu harika Gürcü Mantısı Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir