Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları

Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları
Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları

Kek yaparken hepimiz sorunlarla karşılaşmışızdır. İyi bir kek yapabilmek için aşağıda size vereceğimiz bilgileri mutlaka dikkate alın. Yaptığınız keklerin çok daha başarılı olduğunu göreceksiniz.

Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları

[reklam2]

1 – Kullandığımız malzemeler oda sıcaklığında olmalı çünkü soğuk kullanılan malzemeler kekin kabarmasını önlüyor.

2 – Kek yaparken kullandığımız malzemelerin taze ve son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına dikkat edelim.

3 – Kek kalıbını yağlayalım ve unlayalım.

4 – Kekleri fırına vermeden önce fırını mutlaka ısıtalım.

5 – Yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpalım.

6 – Toz şeker kullanacaksak toz şekerin erimesi için iyice çırpalım.

7 – Yumurta ve toz şekerin çok iyi çırpılması kekin kabarmasında etkili olmaktadır.

8 – Yumurtanın beyazı ve sarısını ayrı ayrı çırpılması, kekin kabarmasında daha da etkili olur.

[reklam1]

9 – Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanalım.

10 – Keki 150-180 derece arasında pişirmemiz gerekir.

11 – Keki kalıptan çıkarırken ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Ilık olduğu zaman kalıptan çıkartalım.

12 – Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır.

13 – Keki fırına verince ilk 20 dakika kapağını açmamalıyız, yoksa kek söner.

14 – Pişen keki hemen fırından çıkarmamalıyız, çünkü soğuk hava ile temas eden kek söner. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 5 – 10 dakika fırında dinlendirelim.

15 – Keki fırının alt katında pişirmeliyiz.

16 – Kekte meyve, kuru üzüm, kuru kayısı vb. kullanacaksak, kuru olmalarına dikkat edelim kuru değillerse una bulayıp kullanalım.

17 – Keki hazırlarken 1 – 2 damla limon sıkarsanız kekin kabarmasında etkili olur.

18 – Keki süt ile yaparsanız, kekiniz daha ıslak görünümlü olur. Islak kek, kakaolu kek ve buna benzer kek yaparken sütü tercih etmeliyiz.

19 – Keki yoğurt ile yaparsanız, kekiniz daha kuru ve sert olur. Genelde sade kekler yoğurt ile birlikte yapılır.

101 yorum

      1. Aynen bu bilgi yanlış yoğurtlar yapılınca daha yumuşak oluyor.Asıl sütle yapılınca kuru oluyor.

  1. Gül teyzemden aldığım harika bir gül böreği tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
    MALZEMELER:
    6 adet yufka
    İÇ MALZEMELERİ:
    6 adet büyük boy patates
    2 adet kuru soğan
    1.5 Çay bardağı sıvıyağ
    nane,kekik,pulbiber,karabiber,kimyon miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
    üzeri için 2 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı yoğurt,susam çörek otu
    YAPILIŞI
    patatesleri haşlayıp küp küp doğrayın.soğanları yağda pembeleşinceye kadar kızartın sonra patatesleri ve baharatları ekleyip ocaktan alın yufkalarını 8 eşit parçaya bölün.kestiğiniz yufkaların geniş tarafına iç harçtan koyup sarın sonra gül şeklini verin.yumurta sarılarini ve yoğurdu karıştırıp üzerlerine sürün çörek otu ve susam serptikten sonra 180 °C önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin not olarak böreklerin lezzetini ılık olarak yerseniz alacağınıza eminim bir gün sonrada ısıtıp yiyiebilirsiniz Afiyet olsun.

  2. Keki yarım paket margarin yarım bardak sıvı yağ ile yaparsanız bir kaç gün bayatlamadan ilk günkü tadınds yersiniz.

  3. Ben kek ya da böreğin ısınmış fırına konmasına gerek duymam. Soğuk fırına girerse fırınla birlikte börek tepsisi ile birlikte börek veya
    kek kalıbı ve kekte ısınıyor, daha başarılı oluyorum. Deneyebilirsiniz…

  4. Kekin kivami cok kati olmamali boza kivaminda olan kek hamuru herzaman idal yumsaklikda bir kek elde etmenizi sagliyor hatta tepside yapacaksaniz daha civik akiskan olmasina dikkat etmelisiniz

  5. Ben kek yaptığım zaman dışı pişiyor ama içi pismiyor. Fırını önceden ısıtiyorum ama yine ayni daha önce fırından kaynaklaniyordur diye yeni fırın aldim ama sonuç yine aynı

  6. Benim kekim kek kalıbına yapışıyor tereyağı ile ağlamama un dökmeme rağmen ne tavsiye edersiniz.

      1. Benim fırınımda 50 derecede yakıyor daha önce 180 derecede yakmıyordu ama böregi falan güzel pişiriyor ?

  7. Peki kekin beyaz olması için ne yapmalıyım?Her sade yapışımda sarımtrak bir kekle karşılaşıyorum

  8. bana iki renkli kek tarifi yazabilirmisini .. Kek cok seviyorum ama yapamiyorum cocuklarimda cok istiyor. Simdiden tesekkurle

    1. İki Renkli Kek Tarifi İçin Malzemeler:

      250 gr margarin(oda sıcaklığında) ya da 1 su bardağı sıvı yağ,
      1,5 su bardağı toz şeker,
      3,5 su bardağı un,
      4 adet yumurta(oda sıcaklığında),
      1,5 su bardağı ılık süt,
      3 tepeleme yemek kaşığı kakao,
      1 paket vanilya,
      1 paket kabartma tozu,
      3 yemek kaşığı süt.
      İki Renkli Kek Yapılışı

      Bir kabın içine margarini, toz şekeri koyalım ve krema kıvamına gelinceye kadar blender ile yüksek devirde çırpalım.
      İçine yumurtaları, sütü ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
      Daha sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edelim ve koyu muhallebi kıvamında bir hamur elde edelim.
      Hamuru eşit olarak ikiye ayıralım ve birine kakaoyu ve üç yemek kaşığı sütü ekleyip, çırpalım.
      Büyük boy yuvarlak bir borcamı yağlayalım ve içine ilk olarak beyaz hamuru daha sonra da kakaolu hamuru dökelim ve yayalım.
      Önceden ısıtılmış 160° fırında pişirip, İki Renkli Kekimizi, dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

  9. Benim yumuşacık pamuk gibi bir pandispanya tarihine ihtiyacım var. Yardımcı olursanız sevinirim.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir