İnegöl Köfte Tarifi (Ev Yapımı)

İnegöl Köftesi Tarifi
İnegöl Köftesi Tarifi

İnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

 

  • 1 kg dana kıyma,
  • Yarım su bardağı galeta unu,
  • 2 tatlı kaşığı karbonat,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı limonun suyu,
  • Yarım su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı tuz.

[reklam1]

İnegöl Köfte Yapılışı

Bir kabın içerisine kıymayı, galeta ununu, tuzu ve suyu ilave edip iyice yoğuruyoruz.
24 saat buzdolabında bekletip dinlendiriyoruz.
Başka bir kabın içerisine karbonat ve limonun suyu koyuyoruz ve köpürene kadar karıştırıyoruz.
Yoğurduğumuz kıymanın üzerine döküyoruz.
Soğanları rendeliyoruz ve suyunu sıkıp kıymaya ilave ediyoruz. (suyunu kullanmıyoruz)
Kıymayı yeniden iyice yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil veriyoruz.
Buzdolabında 12 saat daha bekletiyoruz.
Orta ateşte kızdırılan ızgara tavasında yağ koymadan pişiriyoruz.

Not: Fırında (önceden ısıtılmış 200° de 10-15 dakika) ya da mangalda da pişirebiliriz.

20 yorum

    1. et yemekleri tariflerinde bekleme süresi 1 ayı bulan hangi et yemeği tarifi çok merek ettim,cevaplarsanız çok sevinirim. teşekkür ederim..

      1. Merhaba Kemal bey, Churrascaria (Şuraskarya) adında bir yemek vardır. Aslında brezilyalıların geleneksel sunum şeklidir, dananın kol kısmının içinde gizli bir parça vardır ve 1000 hayvana 1 tanesi özel olur. İşte bu özel et 30 gün boyunca salamura edilir daha sonra özel odun ateşinde 24-30 saat arası pişirilip sunumu o şekilde yapılır.

  1. ben beklemesini de geçtimde eti o şekılde te kkrar buzluğa atamayacağımıza göre 3 gün boyunca kokar et,istesekte yıyemeyız .İnegöl köftenın bu sekılde yapıldığını sanmıyorum

    1. 36 saatlik süre yazıyor. 3 gün nerede yazıyor göremedim. inegöl köftenin yapım aşama ve süresi doğru.. normalde kıyma tek çekim yapılır. ekmek ve baharat ile karıştırılır bekletilir. ertesi gün 2. kez çekilir ve karbonatı atılır tekrar bir süre daha bekletilirki karbonat ete işlesin
      . saygılar

  2. Merhabalar yarim kilo kiymadan yaparsak galeta unu ne kadar olcek olmali birde karbinatli limonulu suyu sindiden mi yapum yoksa kizartma yapildigi zaman mi ilave olucakk tskler

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir