İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi
İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 1 kilo işkembe,
  • 1 şişe sade soda,
  • 1 adet limon,
  • 1 baş soğan,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.

Terbiyesi İçin:

  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Yarım su bardağı su.

İşkembe Çorbası Tarifi

[reklam3]

İşkembe Çorbası Yapılışı

1 kilo işkembeyi kapaklı çukur bir kaseye alalım.

Üzerine sade sodayı, irice doğradığımız soğanı ve kabuğu birlikte böldüğümüz limonu ilave edelim.

İşkembenin üzerine koyduğumuz malzemeleri elimizle iyice oğuşturalım.

İşkembenin üzerine koyduğumuz malzemeyi her tarafına dağıtıp ağzını sıkıca kapatalım.

Bu şekilde buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirelim. (böyle terbiye etmek işkembeyi hem temizliyor hem de kokusunu alıyor)

Süre sonunda işkembeyi iyice yıkayıp varsa düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirelim.

Pişirdiğimiz işkembeyi suyun içinden çıkarıp küp şeklinde doğrayalım.

Bir kaseye unu, yoğurdu, tuzu ve suyu koyup iyice çırpalım.

İçine işkembeyi haşladığımız su dan biraz ilave edip karıştıralım. (işkembenin suyuyla karıştırmazsanız terbiyeniz topaklaşır)

Hazırladığımız terbiyeyi hızlıca karıştırarak yavaş yavaş işkembeyi haşladığımız suyun içine ilave edelim. (terbiyeyi iyi çırpmadıysanız çorbaya ilave ederken süzgeçten geçirin.)

Sonra küp şeklinde doğradığımız işkembeyi ilave edip 1 taşım kaynatalım.

Tavada tereyağını eritip çorbanın üzerine gezdirerek dökelim.

İşkembe Çorbamızı sarımsaklı sos, sirke, ve limon suyu ile servis edin.

Not: 1 kilo işkembe bize çok gelir derseniz işkembeyi küp küp doğradıktan sonra bir kısmını buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.

Bu güzel İşkembe Çorbası Tarifi‘ni bizimle paylaşan Resimli Tarif’e teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir