Ispanaklı ve Pırasalı Börek Tarifi

Anneanne Böreği Tarifi
Anneanne Böreği Tarifi

Ispanaklı ve Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Tuz,
  • Aldığı kadar un.

İçi İçin:

  • Yarım kilo ıspanak,
  • Yarım kilo pırasa,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon.

Arası İçin:

  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı.

Üzeri İçin:

  • Susam veya çörek otu.

[reklam1]

Ispanaklı ve Pırasalı Börek Yapılışı

Bir kaba ılık suyu, ılık sütü, sıvı yağı, tuzu ve tereyağını ilave edip karıştıralım.

Üzerine kabarma tozunu ve  yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru 30 dakika dinlendirelim.

İçi için; ıspanağı ve pırasayı ince ince doğrayıp bir kaba koyalım.

Üzerine tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip karıştıralım.

Dinlenen hamuru 30 bezeye bölelim ve bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.

Arası için; tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyalım ve tereyağı eriyene kadar ısıtalım.

Açtığımız bezelerin arasına sıvı yağlı tereyağlı karışımı sürelim.

Üzerine yağ sürdüğümüz bezeleri 5 er 5 er üst üste dizelim. (toplam 6 adet yufkamız olacak)

Sonra tatlı tabağı büyüklüğünde açıp 5 er 5 er üst üste koyduğumuz bezeleri tepsi büyüklüğünde açalım.

Tepsimizi tereyağı ile yağlayıp 1. yufkamızı tepsiye yerleştirip üzerine tereyağlı sıvı yağlı karışımdan sürelim.

1. yufkanın üzerine 2. yufkayı yerleştirip üzerine yağlı karışımdan sürelim.

2. yufkanın üzerine 3 yufkayı yerleştirip tereyağlı karışımdan sürelim ve üzerine harçtan serpelim.

Daha sonra üzerine 4. yufkayı yerleştirip üzerine yağlı karışımdan sürelim.

4. yufkanın üzerine 5. yufkayı serip üzerine yağlı karışımdan sürelim.

Son olarak 6. yufkayı serelim ve üzerine kalan yağlı karışımı sürelim.

Hazırladığımız böreği dilimleyip üzerine susam veya çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirelim.

Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerini bez örtelim ve bir süre bu şekilde dinlendirip servis yapalım.

Bu harika Ispanaklı ve Pırasalı Börek tarifini bizimle paylaşan Eda Dibek Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir