Karalahana Sarması Tarifi

Karalahana Sarması Tarifi
Karalahana Sarması Tarifi

Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 1 kg karalahana.

İçi İçin:

  • 1,5 su bardağı pirinç,
  • 200 gr kıyma,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 tutam maydanoz.

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 tatlı kaşığına yakın tuz.

Karalahana Sarması Tarifi

[reklam3]

Karalahana Sarması Yapılışı

Karalahananın saplarını koparıp bol su da yıkayalım.

Tencereye bolca su koyup kaynatalım.

Kaynayan suyun içine karalahanaları atalım.

Yaprakları hafif şeffaflaşınca 1-2 dakika sonra kaynar su dan çıkarıp soğuk suya alalım.

Sonra süzgece alıp suyunu süzdürelim. Elimizle hafif sıkıp suyundan arındıralım.

İçi için; bir kaba pirinci koyup bol su da yıkayıp suyunu süzdürelim.

Pirincin üzerine kıymayı, ince ince doğradığımız soğanı, tuzu, pul biberi, salçayı, sıvı yağı ve ince ince doğradığımız maydanozu ilave edip iyice karıştıralım.

Karalahana yapraklarımız büyük ise ikiye bölelim.

Karalahana yaprağının üzerine 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyalım.

Yaprakların kenarları içe doğru katlayıp sıkıca rulo şeklinde saralım.

Hazırladığımız sarmaları geniş ve yayvan bir tencereye sıra ile dizelim.

Tencerenin tabağına yaprakların uç kısımlarında kopardığımız sert kısımları yerleştirip üzerine de sarmaları dizerseniz daha iyi olur.

Sosu için; bir kaba salçayı, sıvı yağı, tuzu ve sıcak suyu koyup iyice karıştıralım.

Hazırladığımız sosu sarmaların üzerine gezdirerek dökelim.

Daha sonra sarmaların üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.

Sarmaların üzerine pişerken açılmaması için bir tabak yerleştirelim.

Orta ateşte yapraklar yumuşayıp içi pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirelim.

Karalahana sarmamızı 30 dakika kadar dinlendirip sade yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Bu harika Karalahana Sarması Tarifi için Duygu Temel Gördal’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir