Karamelli Kakaolu Kurabiye Tarifi

Karamelli Kakaolu Kurabiye Tarifi
Karamelli Kakaolu Kurabiye Tarifi

Karamelli Kakaolu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin,
  • 5 yemek kaşığı kadar kakao (dr. oetker kakao),
  • 1 fiske tuz,
  • 1 çay bardağı şeker,
  • 1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına),
  • 2 yemek kaşığı süt,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 paket vanilya (5 gr),
  • 1 su bardağından az fazla un.

Kurabiyenin Kenarları İçin:

  • Yumurta akı,
  • 50 gr rondada çekilmiş fındık (ceviz veya antep fıstığı da kullanılabilir).

Karamel Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker,
  • 100 ml krema (yarım paket).

Karamelli Kakaolu Kurabiye Tarifi

[reklam3]

Karamelli Kakaolu Kurabiye Yapılışı

Karamel sosu için; bir tavaya toz şekeri koyalım.

Ocağın küçük gözünde kısık ateşte şeker eriyip kahverengi renk alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Üzerine kremayı döküp tekrar şeker iyice içinde eriyene kadar karıştırarak pişirelim.

Hazırladığımız sosu soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kaba tereyağını, kakaoyu, tuzu, şekeri, yumurta sarısını, sütü, sıvı yağı ve vanilyayı koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük toplar hazırlayalım.

Hazırladığımız kurabiyelerin kenarlarını önce yumurta akına sonrada fındığa bulayalım.

Sonra kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Kurabiyelerin orta kısmına bir nesne ile veya parmağınızla bastırıp çukur yapalım.

Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Fırın da pişerken kurabiyelerin ortası kabarıyor. Bu sebeple kurabiyeleri fırından çıkarmadan önce hafif yumuşakken orta kısımlarına tekrar bastıralım.

Bu şekilde 2-3 dakika fırında tutup sonra fırından alalım.

Tamamen soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alalım.

Kurabiyelerin çukur kısmına 1 tatlı kaşığı karamel sos dökelim.

Karamelli Kakaolu Kurabiyelerimiz servise hazır.

Bu harika Karamelli Kakaolu Kurabiye Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’ a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir