Karnıbahar Çorbası Tarifi

Karnıbahar Çorbası Tarifi
Karnıbahar Çorbası Tarifi

Karnıbahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 1 orta boy karnabahar,
  • 114 gr tereyağı (8 eşit parçaya kesilmiş),
  • 1 pırasanın beyaz ve açık yeşil kısımları ince doğranmış,
  • 1 adet küçük soğan ince doğranmış,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 lt kadar su (5 su bardağı su)
  • Yarım tatlı kaşığı beyaz üzüm sirkesi.

Karnıbahar Çorbası Tarifi

[reklam3]

Karnıbahar Çorbası Yapılışı

Karnıbaharı parçalara ayıralım.

Sonra sap kısımlarını keselim ve ince ince dilimleyelim.

Daha sonra karnıbaharı çiçeklerine ayıralım ve 1 su bardağı kadar çiçeklerinden ayıralım.

Ayırdığımız çiçekler çorbanın üzerine garnitür olarak kullanılacak.

Diğer çiçekleri 2 cm kalınlığında dilimleyelim.

Tencereye 3 parça tereyağı koyup eritelim.

Üzerine soğanı, pırasayı ve biraz tuzu ilave edip yumuşayana kadar kavuralım.

Sonra suyu ve karnıbaharın yarısını ilave edip kaynatalım.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika daha kaynatalım.

Süre sonunda kalan karnıbaharı ilave edip 15 dakika daha kaynatalım.

Çorbanın garnitürü için; tencere de 5 parça tereyağını eritelim.

Üzerine ayırdığımız 1 su bardağı karnıbaharı ilave edip yaklaşık 7 dakika kızartalım.

Kızaran karnıbaharı delikli bir kaşık ile bir kaseye alalım.

Üzerine bir tutam tuzu ve üzüm sirkesini ilave edip karıştıralım.

Kızartmadan kalan tereyağını da başka bir kaseye alalım.

Pişen çorbayı iyice pürüzsüz olana kadar blenderden geçelim.

Kıvamı koyu olursa az az sıcak su ilave edip çorbayı açalım ve tekrar kaynatalım.

Çorbayı kaselere koyalım.

Üzerine garnitürü paylaştıralım.

Karnıbahar çorbasının üzerine 1-2 tatlı kaşığı tereyağı gezdirip servis yapın.

Bu nefis Karnıbahar Çorbası Tarifi’ni bizimle paylaşan Mutfağımdan’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir