Katmer Börek Tarifi

Katmer Börek Tarifi
Katmer Börek Tarifi

Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 2 su bardağı süt,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya,
  • Alabildiği kadar un.

Arası İçin:

  • 250 gr tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı tahin.

İçi İçin:

  • 3 adet patates (haşlanmış-rendelenmiş),
  • 1 adet soğan,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • Tuz ,
  • Kırmızı pul biber ,
  • Kırmızı toz biber.

Üzeri İçin:

  • Yumurtanın sarısı,
  • Çörek otu.

[reklam1]

Katmer Börek Yapılışı

İçi için; soğanı ince ince doğrayalım.
Tencereye tereyağını, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
İçine baharatları, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
Son olarak patatesleri ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Arası için; tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
İçine tahini ilave edelim ve karıştıralım.

Hamuru için; bir kabın içine sırasıyla tüm malzemeyi koyalım ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım ve hafif unlu zemin üzerinde, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Üzerlerine tereyağlı tahinli karışımdan sürüp, rulo şeklinde saralım ve içe doğru kıvırarak yuvarlayalım.
Daha sonra üzerlerini nemli bir bezle örtelim ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurları, düz bir zemin üzerinde, merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açalım ve uç kısımlarına patatesli harçtan koyup, kenarlarını içe katlayıp, rulo şeklinde saralım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, çörek otu serpelim.
Katmer Böreğimizi, önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Bu harika Katmer Börek Tarifi’ni bizimle paylaşan Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.

53 yorum

  1. anlayamadım hamurları merdane ile tek tek açıp üst üste koymuyor muyuz tek tek sarıp mı dolapta bekletiyoruz.

    1. eklemek istediğiniz tarifi tıklıyosunuz sonra tarif defterime ekle diyosunuz ama eklediğiniz tarifi bir gün sonra görüyorsunuz site hafıza sistemi ile çalıştığı için belleği temizlemesi gerekiyor

    1. hamur işlerinde bir ölcü diyelim ya da ele yapışmayan bir hamur elde etmek için malzemelerin içine konulan un miktarı 3 bardak 5 bardak un değilde genelde bu tabir kullanılıyor

  2. Iç harci patatesli yerine başka olabilirmi kiymali veya peynirli vb. gibi ozelliklemi patates tercih edilmistir

    1. tereyağlı tahinli karışımı hamur sürüp rulo yapıyoruz dinlendirdikten sonra yaptığımız ruloları yeniden servis tabağından biraz daha küçük açıyoruz ve harcını koyup, yeniden rulo şeklinde sarıyoruz hamuru kesme yok

  3. Selam oncelikle tariflerinizîn cogunu denedim ve hepsi harika Tesekurler.Bu tarifle ilgili bir sorum olucakti nedén tahin?

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir