Kazan Kebabı Tarifi

Kazan Kebabı Tarifi
Kazan Kebabı Tarifi

Kazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 3 adet patlıcan.

Köftesi İçin: 

  • 125 gr yağlı kıyma,
  • 1 adet küçük soğan,
  • 1 adet domates,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 3-4 tutam maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı silme biber salçası,
  • 1 çay kaşığı isot.

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı silme biber salçası,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • Tuz,
  • Karabiber.

[reklam1]

Kazan Kebabı Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu su da bekletelim.

Köftesi için; bir kaba kıymayı, ince ince doğradığımız maydanozu, sivri biberi, rendelediğimiz soğanı, küçük küçük doğradığımız domatesi, tuzu, karabiberi, isotu ve salçayı koyup iyice yoğuralım.

Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayalım.

Sosu için; yayvan bir tencereye sıvı yağı ve salçayı koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.

Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp tam koparmadan dıştan içe doğru dilimleyelim.

Patlıcanların aralarına yassı olarak hazırladığımız köfteleri yerleştirelim. (köfteleri yerleştirdikçe patlıcanlar bükülecektir)

Hazırladığımız kazan kebabımızı dikkatlice içinde salçalı karışımın bulunduğu tencereye yerleştirelim.

Patlıcanların üzerine tuzu ve karabiberi serpelim.

Sonra sıcak suyu ilave edelim ve kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.

Kazan Kebabımızı sıcak sıcak tüketelim.

Bu güzel Kazan Kebabı Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir