Kelle Paça Çorbası

Kelle Paça Çorbası Tarifi
Kelle Paça Çorbası Tarifi

Kelle Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 1 adet kuzu kelle,
  • 4 adet paça,
  • 1 adet soğan,
  • Su,
  • Kırmızı toz biber,
  • Sumak,
  • Kimyon,
  • Kekik,
  • Pul biber,
  • Tuz,
  • Sarımsak,
  • Limon  suyu,
  • Sirke.

[reklam1]

Kelle Paça Çorbası Yapılışı

Düdüklü tencereye kelleyi ve paçaları koyalım.

Üzerlerini 1-2 parmak geçecek şekilde suyu ve dörde böldüğümüz soğanı ilave edelim.

Etler kemikten ayrılana kadar pişirelim.

İyice pişen paçaların etlerini ayıklayalım.

Dilin derisini bıçakla sıyıralım.

Kelleyi, satırla beyne zarar vermeden iki boynuzun arasında ek yeri olarak gözüken kısımlardan ayıralım.

Sonra beyni çıkaralım.

Dili, beyni ve kelleden çıkardığımız etleri küp küp doğrayalım.

Beyin ve dil sevmeyen çorbaya ilave etmeyebilir.

Küp küp doğradığımız etleri haşlama suyuna ilave edelim.

Daha sonra kırmızı toz biberi, sumağı, kimyonu, kekiği, pul biberi, tuzu, sarımsağı, limon  suyunu ve sirkeyi ilave edip karıştıralım.

Kelle Paça Çorbamızı kuru soğan, acı turşu biber, turp ve yeşillikler eşliğinde servis yapalım.

Not: Bu ölçüden 3-4 porsiyon çorba çıkıyor.

Bu harika Kelle Paça Çorbası Tarifi‘ni bizimle paylaşan Nehir Dinç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir