Kirde Kebabı Tarifi

Kirde Kebabı Tarifi
Kirde Kebabı Tarifi

Kirde Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet kırmızı dolma biber,
  • 2 adet sarı dolma biber,
  • 2 adet yeşil dolma biber,
  • 2 adet soğan,
  • 2 adet domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • Yarım yemek kaşığı salça,
  • 750 gram bonfile kuzu eti,
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Yarım su bardağı su.

Krep İçin:

  • 2 adet yumurta,
  • 2 su bardağından biraz az un,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Kızartmak İçin:

  • Margarin veya sıvı yağı.

Üzeri İçin:

  • Yoğurt,
  • Kırmızı pul biber,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.

[reklam1]

Kirde Kebabı Yapılışı

Soğanları, biberleri, etleri şerit şeklinde doğrayalım.
Domatesleri ince ince doğrayalım.
Sarımsakları küçük doğrayalım.
Soğanları, sarımsakları tereyağın da çok az kavuralım.
İçine biberleri ilave edelim ve kavuralım.
Sonra etleri, zeytin yağını ilave edelim ve etleri pişirelim.(kuzu eti hem daha lezzetli oluyor hemde çabuk pişiyor)
Daha sonra salçayı, domatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi ilave edip, karıştıralım.
Üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Krep için; bir kaba tüm malzemeleri koyalım ve blender ile çırpalım.
Tavaya 1 çay kaşığı margarini veya sıvı yağını koyalım ve kızdıralım.
Üzerine hazırladığımız krepten koyalım ve arkalı önlü kızartalım.
Kreplerin hepsi bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Hazırladığımız krepleri büyük bir kase ile keselim.
1 porsiyona 3 adet krep kullanalım.
Servis tabağına kestiğimiz krepten bir adet yerleştirelim.
Krepin üzerine etli harçtan koyalım ve etin üzerini krep ile kapatalım.
Tekrar krepin üzerine et koyalım ve etin üzerini krep ile kapatalım.(üst üste 3 adet krep kullanmış oluyoruz)
Sonra yanlarına etleri yerleştirelim ve üzerlerine yoğurt dökelim.
Tavada tereyağını eritip, içibe kırmızı pul biberi ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım.
Kirde Kebabının üzerine tereyağlı karışımı gezdirip, servis yapalım.

Bu harika Kirde Kebabı tarifi için Hatice İnan Hanım’a teşekkür ederiz.

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir