Kırmızı Biberli Sos Tarifi

Kırmızı Biberli Sos Tarifi
Kırmızı Biberli Sos Tarifi

Kırmızı Biberli Sos Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2 kg kırmızı kapya biber,
  • 2 kg domates,
  • Kaya tuzu,
  • Sıvı yağı,
  • 2 adet yarım kg kavanoz ve kapak.

 

 

 

[reklam1]

Kırmızı Biberli Sos Yapılışı

Kırmızı biberleri yıkayıp, çekirdeklerini ayıklayalım ve iri iri doğrayalım.
Domatesleri iri iri doğrayalım.
Geniş bir tencereye çok az sıvı yağı gezdirip, kırmızı biberden bir kat, domatesten bir kat dizelim.
Üzerine çok az tuz serpip,  sıvı yağı gezdirelim ve bu sırayı takip ederek tencereye dolduralım. (malzemeyi isterseniz iki tencereye bölerek yapabilirsiniz pişmeye başlayınca çok sıçrıyor)
Yüksek ateşte ara ara karıştırarak iyice pişirelim.
Pişirdikten sonra blenderden geçirelim ve tuzunu kontrol edip, ayarlayalım. ( tuzu az olmasın tuzu az olursa kavanozda fazla dayanmıyor)
Kavanozları, kapakları kaynar sudan geçirelim ve sıcak sıcak hazırladığımız sosu kavanozlara paylaştıralım.
Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirip, kavanozların kapaklarını iyice sıkarak kapatalım.
Sonra kavanozları ters çevirip, üzerine kalın bir örtü örtelim ve bir gece bu şekilde vakumlanması için bekleyelim.

Not: Kavanozların sıcak sıcak doldurulması ve kapaklarının sıkıca kapatılması şart. Bu ölçülerde 2 adet yarım kg kavanoz kırmızı biberli sos elde ediyoruz.

Bu nefis Kırmızı Biberli Sos tarifi’ni bizimle paylaşan Fatoşça Tadlar‘a çok teşekkür ederiz.

5 yorum

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir