Kışlık Domates Konservesi Nasıl Yapılır

Kışlık Domates Konservesi Tarifi

Domates Konservesi İçin Malzemeler:

[reklam2]

15 kg. Domates (fotoğrafta gördüğünüz kadar çıktı).

Domates Konservesi Yapılışı

Domatesleri güzelce yıkayıp robotta çekin, çok çekmeyin su gibi olmasın.

Bir tencereye yağsız olarak koyun, kaynamaya başladıktan sonra 30 ila 45 dakika arası pişirin.

Ayrı bir tencerede kavanozları kaynatmak için su kaynatın.

[reklam1]

Hâlâ domates kaynamaktayken, daha önceden yıkadığınız kavanozları tencerede kaynamakta olan suyla çalkalayın ve kavonazlar 1-2 tıkırdasın.

Kapaklarıda aynı şekilde kaynar suda biraz bekletin.

Domatesleri kaynar kaynar kavanozlara doldurun ve ağzını hiç beklemeden kapatıp düz bir yere ters çevirin.

Ocağın altı açık olmalı, hiç bir işlem soğuk olmayacak

Kavanozlar soğuyana kadar yerlerinden kaldırmayın.

Soğuyan kavanozları, güneş görmeyen bir yerde saklayın.

Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve açılan kavanozu en geç iki gün içinde tüketin.

Eğer bitiremeyecekseniz konserveleri küçük kavanozlarda hazırlamanız daha iyi olacaktır.

Kışın yemeklerimde, kızartmalara ve özellikle menemen yaparken kullanırım. Denemeniz dileğiyle…

Bu tarifi bizimle paylaşan Meryemin Mutfağından‘a çok teşekkür ederiz.

55 yorum

  1. Ben bir çok yöntemini denedim,yaptıktan bir hafta,on gün sonra kapaklar açılıyor.Aynı zamanda,aynı yöntemle,aynı kavanoz ve hiç kullanılmamış kapaklarla bile yaptıklarımın bile bazıları sağlam ama bazıları tutmuyor.Neden olabilir bilen arkadaş var mı?

    1. bence birde şöyle deneyin yıllardır yaparım hiçbirşey olmaz ve asla ekşi bir tat almaz domatesleri mutlaka çokazda olsa yağ ile kavurun ve robottan geçirmeyin kabuklarını soyarak doğrayın birkez kaynadıktan sonra kavanozlara koyun ağzını kapatın ters çevirin ve bir battaniyeye sarın kendi kendine soğuyana kadar ellemeyin ve yerinden oynatmayın bu yaklaşık 2 yada 3 gün sürer bu sürenin sonunda ne yaparsanız yapın birbirine vurup sallamadıktan sonra kapaklar asla atmaz ama ben yinede her seferinde yeni kapak kullanmanızı öneririm

    2. BEN DEVAMLI YAPIYORUM DOMATESLERİ DOĞRAYIP KAYNATIKTAN SONRA İÇİNE AZ TUZ VE SIVI YAĞ EKLİYORUM 10,15 DAKİKA KAYNADIKTAN SONRA KAVANOZLARA DOLDURUYORUM SIKICA KAPANDIĞINA DİKKAT EDİN BİR HAVLU YARDIMIYLA SIKICA KAPATIP TERS ÇEVİRİYORUM SOĞUDUKTAN SONRA GÜNEŞ GÖRMEYEN YERDE SAKLIYORUM

    3. şişeniz de veya kapağınızda sıkıntı vardır. Kapak hiç kullanılmamış yani yeni olmalı. Kavanozun kapağının geldiği yerde sıkıntı olabilir.Kavanozu değiştirmen gerek. Biz yapıyoruz sıkıntı neden olmuyoooo dimi…. Bir de domatesi iyice kaynadıktan sonra hemen kapatman gerek…

    4. kesinlikle sıcak olmalı herşey..domatesler kaynarken,kapaklar maşa yardımıyla kaynamakta iken alınıp,kavanozların ağız kısmında domates çekirdeği bile olmayacak şekilde sıkıca kapatılp ters çevrılecek..biraz özen….birde kavanozlar küçük olursa daha kullanışlı oluyor.yapan herkese allah sağlıkla yemek nasip etsin.

  2. domatesleri rendeleyin buz kabında dondurun ve buzdolabı poşetlerine istediğiniz sayıda koyarak buzlukta saklayın ihtiyaç duyduğunuzda açın dondurulduğu gün kadar taze afiyet olsun

  3. kavurarak yapmak kolay ama domatesler su saldığı için çok pişirmek gerekiyo varsa bu işlemi bahçede yapın kapakları ayrıca sıcak suda kaynatırsanız on dk kadar falan o zaman sıkı oluyo

  4. ben eski yöntemle yapıyorum hem ekşi olmuyor.hazırladığım domatesleri kavanoza koyup ters bir şekilde 30-45 dak.gibi kaynatıp yine ters bir şekilde soğumaya bırakıyorum.isterseniz bahçe biberi ve maydanoz da doğrayabilirsiniz.

  5. Merhabalar.ben bisey ogrenmek istiyorumda.domatesleri küçük küçük doğrayıp hicbi islem yapmadan yabi kavurmadan vs.buzdolabı posetlerine koyup dondurucuya atsak bisey olurmu? Simdiden tesekkurler..

    1. duygu hanım domatesler su ihtiva ettiği için buzdolabında su kristalleri değişime uğruyor bence denemeyin tadı illaki değişiyor…şimdilerde domatesleri kıyma makınasından geçiriyorsun maden suyu şişelerine koyuyorsun özel kapak kapatma aparatı ile kapakları kapatılıyor sonrasında at bulaşık makinasına boş yıkama yap bir yıl boyunca mis gibi kullanın afiyet olsun 🙂

  6. ABD de olmama ragmen bende ayni tarifteki gibi yapiyorum bahcemde yetistirdigim domateslerimle yalniz hem rengi hemde tadi guzel olsun diye kirmizi etlik biber katiyorum ozaman domateslerin saldigi suda cabuk koyulasmis oluyor denemenizi tavsiye ederim

    1. Amine hanim bende sizin gibi yapıyorum kırmızı Etlik biber ben soğan sarmısak ta koyuyorum çok lezzetli oluyorlar katıyorum biz acıyı çok sevdiğimiz için aci biberler den alıp onlarida robottan geçirip katıyorum bende Kanada’da yaşıyorum yıllardır böyle yaparım vede çokta güzel olur

    2. Amine hanim bende sizin gibi yapıyorum kırmızı Etlik biber ben soğan sarmısak ta koyuyorum çok lezzetli oluyorlar biz acıyı çok sevdiğimiz için aci biberler den alıp onlarida robottan geçirip katıyorum bende Kanada’da yaşıyorum yıllardır böyle yaparım vede çokta güzel olur

  7. Ben 15kg domatese 2 kg carliston biber koyuyorum. Once biberleri kucuk dogruyorum azicik yagla tencerede kavuruyorum sonra robottan cekilmis domatesleri ekliyorum.. 1,5 saat kaynattiktan sonra altini kisip kuru siselere dolduruyorum hemen agzini sıkı kapatip sofra bezinin uzerine ters koyuyorum.. ertesi gun cevirip kontrol ediyorum.. 5 yildir hic bozuk olmadi sükür..

  8. Ii günler herkese aslında bende biber li yapmak istiyorum ama pazarda hic biber yoktu domates ten yapacağım sadece .hep annemin yaptıklarını yiyor Duk ilk defa kendim yapacağım herseyin doğal i bence 🙂

  9. Kavanozları ve kapakları kaynatmasam domatesleri soyup dograyıp tencereye tuzunu yagını koyup kaynatsakta kavanozlara katıp sıkıca kapatıp ters çevirsek olurmu bilgilendirrsenz sevinirm….

  10. Sabahat hanim olur.bende hic kapak ve kavanoz kaynatmadan yapiyorum.senelerdir bu sekilde yapiyorum hicde bozulan olmadi.once kavanoz ve kapaklari yikayip kurutuyorum.biberleri ve domatesleri yagda kavuruyorum tuzunuda katip bir iki dakika daha kaynatiyorum.sonra melemenin altini kapatmadan kaynayan melemenleri kavanoza koyuyorum kavanozlarin agzini silyorum ki melemeni koyarken akmissa kapak atmasin sonra diye ve hemen ters ceviriyorum.(kavanozlarin agzini kuru bezle silin).

  11. Merhaba arkadaşlar ben domatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyarim ve robottan geciririm sonrada maden suyu şişelerini iyice yıkayıp honi yardımıyla şişelere katarim kapaklarını makina ile kapatırim ve büyük kazanda kaynatirim senelik tüketimime göre şişe yaparim bu sene yaptığım şişe sayısı 300 küçük boy şişe daha rahat tek kullanımlık denemenizi tavsiye ederim. …

    1. şişelerin kapaklarını kapattıktan sonra bulaşık makinasına dizin ve boş yani deterjansız yıkama yapın kaynatma kadar zahmetli değil ve hiç bozulma olmuyor bende 5 yıldır bu yöntemle deniyorum mis gibi 🙂

    2. Havva erdem hanim maden şişesi kapağını ve kapatma aparatı nerden temin edebiliriz..şimdiden teşekkür ederim

  12. bende yılardır şu şekilde yaparım ve hiç bozulmaz.
    Kapakları 15-20 dak. kaynatırım.Sonra kurularım.Kapaklar ıslak olursa tutmuyor.Domatesleri rendeleyip yaklaşık 1-1,5 saat kaynatırım.
    Biraz kaya tuzu eklerim.Altını hiç kapatmadan kaynar kaynar kavanozlara doldururum.Kapağını sıkıca kapatır ters çeviririm.Kavanozu açtıktan sonra 1 haftaya kadar buzdolabında bişey olmuyor.Ama 3-4 günde tüketmekte fayda var.

  13. Size doldurma yontemi icin bir tavsiye, bulasik makinesi icin tuz koyma hunisi ile kolayca etrafa sıçratmadan kavanozları doldurabilirsiniz. Sevgiler

  14. benim yaptıgım kovanozların çogu attı,şimdi ne yapsam, daha bir bucuk gün oldu,yeniden kaynatsam tadı kötü olurmu,yoksa salçayamı çevirsem,nasıl olur şimdiden teşekkürler

  15. bende şu anda yapıyorum…her sene aynıdır metodum değişmez…robottan çekerim,yarısını biberli yarısını bibersiz yaparım..her sene yeni kapak almak zorunda kalıyorum 🙂 çünkü hep kavanozun kapaklarını deliyorum bıçakla açarken 🙂 ne kadar sıkı kapatıyosam sinirleniyorum..kapakları asla sıcak suda bekletmeden kapatmam…4 senedir yapıyorum ne koku var ne bozulma şükür…allah ağız tadıyla yemeyi nesip etsin…

  16. Merhaba kayinvalidem 30 kilo Domatese 6 caybardagi zeytinyağı 6 yemek kaşığı tuz koydu bende kararsız kaldim sizce yaptığı ne kadar doğru ?

  17. Merhaba ben bu sene ilk defa kışlık hazirlik yaptim. Bugün şişenin birinde şişme farkettim ne yapmaliyim. Simdiden teşekkür ederim.

  18. merhaba,menemenlik domates konserve bu yıl yapamadım.Satan arkadaşlar varsa almak isterim.TEL:0505.9549077—-0.505.7636007

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir