Kıvırma Tarifi (Zonguldak-Ereğli Yöresi)

Kıvırma Tarifi
Kıvırma Tarifi

Kıvırma Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 1 kg un,
  • Aldığı kadar ılık su,
  • 1 tatlı kaşığından az tuz.

İçi İçin:

  • Yarım kg toz şeker,
  • Yarım kg ceviz.

Kıvırma Tarifi

[reklam3]

Kıvırma Yapılışı

Bir kaba unu ve tuzu koyup harmanlayalım.

Üzerine azar azar ılık suyu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamuru 10 eşit bezeye ayıralım.

Bezeleri tek tek hafif un serperek resimdeki büyüklükte açalım.

Yufkanın üzerine cevizli şekerli harçtan serpelim.

Sonra yufkayı resimdeki gibi yukarıdan aşağıya doğru uzun şeritler halinde keselim.

Kestiğimiz şeritlerin uç ya da baş kısmından başlayıp resimdeki gibi büzüştürerek örgü şekli verip kapatalım.

1 adet yufkadan 2 adet kıvırma çıkıyor.

Daha sonra hazırladığımız örgü şeritleri kendi etrafında dolayarak resimdeki gibi birleştirerek şekillendirelim.

Sacda ya da yağsız tavada kızarana kadar arkalı önlü pişirelim.

Kıvırmaların aralarının hava alıp iyi pişmesi için örgü şeklinde hazırlıyoruz.

Sıcak yendiğinde tadı baklavayı andırır.

Toplam 20 adet kıvırmamız çıktı.

Bu harika Kıvırma Tarifi için Suna Sevgi Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir