Kıymalı Karnıyarık Tarifi

Kıymalı Karnıyarık Tarifi
Kıymalı Karnıyarık Tarifi

Kıymalı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 8 adet orta boy patlıcan.

İçi İçin:

  • 400 gr kıyma,
  • 1 adet domates (minik doğranmış),
  • 1 adet soğan (ince doğranmış),
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 diş ezilmiş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu,
  • 4 adet kuru defne yaprağı,
  • Karabiber,
  • Kekik,
  • Kırmızı toz biber,
  • Tuz,
  • Yarım su bardağı sıcak su.

Sosu İçin:

  • 2 su bardağı sıcak su.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.

Patlıcanları Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı.

[reklam1]

Kıymalı Karnıyarık Yapılışı

Soğanı zeytin yağında kavuralım.

Üzerine sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım.

Sonra domatesi, maydanozu, dereotunu ve defne yapraklarını ilave edip karıştıralım.

Daha sonra salçaları, karabiberi, kekiği, kırmızı toz biberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Son olarak üzerine sıcak suyu ilave edip kısık ateşte ara ara karıştırarak 10-15 dakika pişirelim.

Patlıcanların kabuklarını tamamen soyalım.

Patlıcanların üst kısmına derin olacak şekilde çizik atalım.

Patlıcanları 30 dakika tuzlu su da bekletip kurulayalım.

Kızgın sıvı yağda kızartalım.

Patlıcanların içini kıymalı harçla dolduralım.

Üzerlerine dilerseniz domates dilimleri ve yeşil biber yerleştirebilirsiniz.

Hazırladığımız patlıcanları fırın tepsisine dizelim.

Kıymalı harç artarsa kenarlarına koyabilirsiniz.

Sosu için; geniş bir kaseye sıcak suyu ve salçayı koyup iyice karıştıralım.

Sosu fırın tepsisine dökelim.

Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 30-40 dakika pişirip servis yapalım.

Bu nefis Kıymalı Karnıyarık Tarifi’ni bizimle paylaşan Mutfağımdan’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir