Köfteli Erişte Çorbası Tarifi

Köfteli Erişte Çorbası Tarifi
Köfteli Erişte Çorbası Tarifi

Köfteli Erişte Çorbası İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 200 gr kıyma,
  • 1 çay bardağı ev eriştesi,
  • 5 çorba kaşığı yoğurt,
  • 1 çorba kaşığı salça,
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Yeterince et suyu ya da su,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kuru nane,
  • Un.

[reklam1]

Köfteli Erişte Çorbası Yapılışı

Bir kabın içerisine kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyip yoğuralım.
Minik köfteler yapalım ve hafif unlanmış bir tepsiye koyalım.
Tepsiyi sağa ve sola sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım.
Tencere içerisine su koyalım ve kaynatalım.
İçerisine erişteleri ilave edelim.
Erişteler yarı piştikten sonra içine köfteleri ilave edelim.
Bir kabın içerisine yumurtanın sarısını ve yoğurdu koyup iyice çırpalım.
Çorbayı ateşten almamıza 5 dk kala karışımı yavaş yavaş ve karıştırarak çorbamızın içine ilave edelim.
Tuzu ilave edelim 5 dk daha kaynatıp çorbamızı ocaktan alalım.
Tava içerisine sıvı yağ ve salçamızı koyalım ve birkaç dakika kavuralım.
Yaptığımız çorbadan 1 kepçe alıp ilave edelim ve karıştıralım.
Çorbanın içine dökelim.
Üzerine nane ve kırmızı pul biber serpelim.
Çorbamız servise hazır.

Not: Yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için; tuz,  çorbalar ateşten alınmadan kısa bir süre önce konulur.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir