Köfteli İskender Kebabı Tarifi

Köfteli İskender Kebabı Tarifi
Köfteli İskender Kebabı Tarifi

Köfteli İskender Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • Yarım kilo kıyma,
  • 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış),
  • 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş),
  • 1 adet yumurta,
  • 2 dilim bayat ekmek içi (ya da 3 kaşık galeta unu),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Kimyon.

Altı İçin:

  • 1 adet tırnak pide.

Salçalı Sosu İçin:

  • 1 ,5 yemek kaşığı salça,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • Çok az et bulyon,
  • 1-1,5 su.

Süslemek İçin:

  • Domates,
  • Biber,
  • Maydanoz,
  • Yoğurt.

[reklam1]

Köfteli İskender Kebabı Yapılışı

Yoğurma kabının içine kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, bayat ekmek içini, tuzu, karabiber, kimyonu, kırmızı toz biberi koyalım ve iyice yoğuralım.
Köfte harcını buzdolabında 1 saat dinledirelim. (köfte daha lezzetli oluyor)
Köfte harcından küçük parçalar koparalım ve elimizle yuvarlak şekil verelim.
Teflon tavaya çok az sıvı yağı koyup, köfteleri arkalı önlü kızartalım.

Domatesleri dörde bölelim.
Yeşil biberleri bütün olarak kullanalım.
Köftelerin kızarmasına yakın domatesleri ve biberleri köftelerin içine ilave edelim.
Pideyi köftelerin üzerine koyup ısıtalım ve pidelerin daha lezzetli olması için köftelerin yağına resimdeki gibi hafif bastıralım.

Salçalı sosu için; tavanın içine tereyağını koyup, eritiyoruz.
İçine salçayı, çok az et bulyonu, 1-1,5 bardak suyu koyup, kaynatalım.(çok az et bulyon eklerseniz daha lezzetli olur)

Pideleri küp küp keselim ve servis tabağına yerleştirelim.
Pidelerin üzerine salçalı sostan döküp, pidelerin üzerine köfteleri yerleştirelim.
Daha sonra servis tabağının kenarlarına biberleri ve domatesleri yerleştirip, üzerine bir dal maydanoz koyalım.
Servis tabağının bir kenarına yoğurt koyup, üzerlerine salçalı sosu gezdirelim.
Köfteli İskender Kebabımızı sıcak sıcak servis yapalım.

Bu harika Köfteli İskender Kebabı tarifi için Hatice Mutfakta’ya çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir