Limonlu Soğuk Cheesecake Tarifi

Limonlu Soğuk Cheesecake Tarifi
Limonlu Soğuk Cheesecake Tarifi

Limonlu Soğuk Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 6 yaprak jelatin,
  • 2 kutu (400 gr) krema,
  • 400 gr labne peynir,
  • 200 gr toz şeker,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 adet limonun suyu,
  • 1 adet limon kabuğu rendesi.

Alt Tabanı İçin:

  • 350 gr kakaolu petitbeurre bisküvi veya burçak bisküvi,
  • 125 gr tereyağı.

[reklam1]

Limonlu Soğuk Cheesecake Yapılışı

Yaprak jelatinleri buz dolu suya atalım ve yumuşatalım.
Yaprak jelatinleri kullanacağımız zaman suyunu süzdürüp, kullanalım.

Alt tabanı için; bisküvileri un gibi olana kadar rondodan geçirelim.
Tereyağını küp küp doğrayalım ve rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin içine ilave edelim.
Sonra tekrar robottan geçirelim.(iyice birbirine yapışması gerekiyor)
Karışımı kalıbın alt kısmına dökelim ve kaşık ile düz bir şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış 160° fırında 15 dakika pişirip, fırından alalım.

Kremayı önce düşük daha sonra yüksek devirde blender ile kabı ters çevirip akmayacak kıvama gelene kadar çırpalım.

Isıya dayanıklı bir kaba toz şekeri, yumurtanın sarısını, limonun  suyunu, limonun kabuğunun rendesini koyalım ve benmari usulü pişirelim.
Ara ara suyun üzerinden kabı çekelim.(yumurtaların pişmemesi için)
Sonra lelatinleri içine ilave edip, pişirmeye devam edelim.
Yoğun kıvama geldikten sonra ocaktan alalım.
Daha sonra içine labne peynirini ilave edelim ve alttan üste doğru söndürmeden yavaşça karıştıralım.
Daha önce hazırladığımız kremayı da karışıma ilave edelim ve yine söndürmeden alttan üste doğru hafifçe karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı bisküvilerin üzerine düzgünce yayalım ve 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Limonlu Soğuk Cheesecakemizi dilediğimiz şekilde süsleyip, servis yapalım.

Not: 24 cm çember kalıp kullanalım.

Bu harika Limonlu Soğuk Cheesecake tarifini bizimle paylaşan Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederiz.

7 yorum

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir