Malatya Tavası (Patlıcan Tava) Tarifi

Malatya Tavası (Patlıcan Tava) Tarifi
Malatya Tavası (Patlıcan Tava) Tarifi

Malatya Tavası (Patlıcan Tava) Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 450-500 gr kuzu kuşbaşı,
  • 3 adet patlıcan,
  • 3-4 adet yeşil biber,
  • 10 diş sarımsak,
  • 1.5 su bardağı kuşbaşı doğranmış domates(1.5 iri domatesten elde ettim),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • Yarım su bardağı ılık su.

[reklam1]

Malatya Tavası (Patlıcan Tava) Yapılışı

Tereyağında etleri 7-8 dakika orta ateşte kavuralım.
Kavurduğumuz etleri tavanın dibine kaşıkla düzleyip yerleştirelim.
Üzerine iri iri doğradığımız biberleri serpelim.
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda beklettikten sonra biberlerin üzerine serpelim.
Kabuklarını soyup minik minik doğradığımız domatesleri patlıcanların üzerine serpelim.
Sarımsakları soyalım ve bütün olarak patlıcanların üzerine serpelim.
Sonra tuzu ve karabiberi serpelim.
Daha sonra sıcak suyu ilave edelim ve orta ateşte 50-55 dakika ağzı kapalı olarak pişirelim.
Ocaktan almamıza 10 dakika kala yemeği iyice karıştıralım.
Malatya Tavasını 10 dakika daha pişirip sıcak sıcak servis yapalım.

Not: Sulu bir yemek olmuyor pişirme sırasında suyunu çekiyor

Bu harika Malatya Tavası (Patlıcan Tava) tarifi bizimle paylaşan Uğurböceğim Mutfağı’na teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir