Mantı Tarifi

Mantı Tarifi
Mantı Tarifi

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 2 adet yumurta,
  • Tuz,
  • 6 su bardağı un,
  • Aldığı kadar ılık su.

İç Harcı İçin:

 

  • Yarım kg yağsız dana kıyma,
  • 1 adet büyük soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Nane.

Üst Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 2 yemek kaşığı su,
  • Kırmızı pul biber,
  • Reyhan,
  • Nane,
  • Kekik ( isteğe bağlı ).

Üzeri İçin:

  • Sarımsaklı yoğurt.
  • Nane,
  • Reyhan.

[reklam1]

Mantı Yapılışı

İçi için; soğanı robottan geçirip, suyunu iyice sıkalım.

Bir kaba kıymayı, soğanı, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, naneyi koyalım ve iyice yoğuralım.

Hamuru için; başka bir kaba unu, tuzu koyalım ve karıştıralım.

Üzerine yumurtaları kıralım ve karıştıralım.

Yavaş yavaş ılık suyu ilave edip, sert kıvamlı bir hamur yoğuralım ve yaklaşık 1 saat dinlendirelim.

Hamuru 3 parçaya ayıralım ve oklava ile açalım.

Sonra açtığımız hamurları kare şeklinde küçük küçük keselim.

Üzerlerine iç harçtan koyup, kapatalım.

Tencereye su koyup kaynatalım.

İçine tuz ilave edelim.

Mantıları su da haşlayalım ve servis tabağına alalım.

Üst sosu için; tavada tereyağını eritelim.

Üzerine salçayı, suyu koyalım ve hafif kavuralım.

Sonra baharatları ilave edip, karıştıralım.

Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp, üzerinde sosu gezdirip, nane ve reyhanla süsleyip, servis yapalım.

Bu harika Mantı tarifini bizimle paylaşan Yasemin Cemre Hanım’a teşekkür ederiz.

1 yorum

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir