Mengen Çorbası Tarifi

Mengen Çorbası Tarifi
Mengen Çorbası Tarifi

Mengen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2 adet orta boy patates,
  • 6 su bardağı su,
  • 1 su bardağı tavuk suyu,
  • Yarım çay fincanı pirinç,
  • Yarım kahve fincanı pilavlık bulgur,
  • Yarım su bardağı un,
  • 1 kepçe yoğurt,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 çay bardağı ılık su,
  • Tuz,
  • 1 tutam nane.

Üzeri İçin:

  • Nane,
  • Tereyağı,
  • Kırmızı pul biber.

[reklam1]

Mengen Çorbası Yapılışı

Tencereye suyu ve tavuk suyunu koyalım ve kaynatalım.

Kaynadıktan sonra yıkanmış pirinci, bulguru ve tuzu ilave edip yumuşayana kadar pişirelim.

Patatesleri küçük küçük doğrayalım ve  kızgın sıvı yağda kızartalım.

Bir kaseye unu, yoğurdu, yumurtanın sarısını ve ılık suyu koyalım ve karıştıralım.

Üzerine kaynattığımız sudan bir kepçe ilave edip iyice karıştıralım.

Sonra hazırladığımız karışımı yavaş yavaş hızlıca karıştırarak kaynamış suyun içine ilave edelim.

Çorba kıvam aldıktan sonra üzerine naneyi ilave edip karıştıralım ve bir taşım daha kaynatalım. (kıvamına göre sıcak su ilavesi yapılabilir)

Tavada tereyağını eritip içine nane ve pul biberi ilave edip 1 dakika kavuralım.

Daha sonra çorbamızın üzerinde gezdirelim ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.

Servisten önce patatesleri çorbamıza ilave edelim.

Mengen Çorbamızı sıcak sıcak servis yapalım.

Bu nefis Mengen Çorbası tarifini bizimle paylaşan Kalpkurabiye’ye çok teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir