Mercimekli Sini Mantısı Tarifi(Kütahya Yöresi)

Mercimekli Sini Mantısı Tarifi
Mercimekli Sini Mantısı Tarifi

Mercimekli Sini Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 500 gr un,
  • Tuz,
  • Ilık su.

İçi İçin:

  • Yarım su bardağı yeşil mercimek,
  • 2 orta boy soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Su.

Sosu İçin:

  • 6-7 diş sarımsak,
  • 50 gr tereyağı.

[reklam1]

Mercimekli Sini Mantısı Yapılışı

Bir kaba unu, tuzu koyalım ve karıştıralım.
Azar azar ılık su ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru bezelere ayıralım.

İçi için; mercimeği yıkayıp, suyunu süzelim.
Soğanları ince ince doğrayalım.
Tencereye mercimekleri, soğanı koyalım ve karıştıralım.
İçine mercimeklerin üzerini 4-5 parmak geçecek şekilde su ilave edelim ve orta ateşte haşlayalım.
Mercimeklerin suyunu süzelim.(haşlama suyunu dökmüyoruz)
Mercimeklerin suyunu süzdükten sonra içine karabiberi, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.

Hazırladığımız bezeleri tek tek açalım ve küçük kareler şeklinde keselim.
Hazırladığımız mercimekli harçtan üzerlerine koyalım ve karşılıklı uçlarını birleştirilerek yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Üzerine incecik bir hamur açalım ve mantıların üzerini örtelim.
Önceden ısıtılmış 20° fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Pişen mantıların üzerine mercimeğin haşlama suyunu dökelim ve üzerini kapatalım.
Sonra ocağın üzerinde çevire çevire suyunu çekene kadar pişirelim.(haşlama su yeterli gelmez ise sıcak su ilavesi yapabiliriz)

Sosu için; sarımsakları dövelim.
Tavaya tereyağını koyalım ve eritip, kızdıralım.
İçine sarımsakları ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım.
Mercimekli Sini Mantısının üzerine sostan döküp, servis yapalım.

Bu harika Mercimekli Sini Mantısı tarifini bizimle paylaşan Esma Şeker Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir