Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi

Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi
Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi

Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • 2 adet yumurta akı,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket 50 gr yaş maya,
  • Aldığı kadar un.

Patatesli Harcı İçin:

  • 6 adet orta boy haşlanmış patates,
  • Yarım demet yeşil soğan,
  • Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • Haşhaş,
  • Çörek otu veya susam.

[reklam1]

Patatesli Çiçek Poğaça Yapılışı

Hamuru için; yaş mayayı ılık süt içerisinde eritelim ve 10-15 dakika kabarmasını bekleyelim.

Üzerine zeytin yağını, toz şekeri, yumurta akını ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sonra unu azar azar ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerini streç folyo ile kapatalım ve bir havlu örtelim.

Hamuru ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakalım.

Patatesli harcı için; Haşlanmış patatesleri rendeleyelim.

Üzerine ince ince doğradığımız yeşil soğanları ilave edip karıştıralım.

Sonra eritilmiş tereyağını, baharatları ve tuzu ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştıralım.

Daha sonra patatesli harcı elimizle yoğuralım.

Yeşil soğan yerine kuru soğan kullanacaksanız sıvı yağında soteleyip kullanınız.

Hamuru iki eşit bezeye bölelim.

Merdane ile kalınlığı 1 cm olacak şekilde açalım.

Ağzı geniş su bardağı ile hamurdan daireler keselim.

İçine patatesli harçtan yerleştirip ikiye katlayalım.

“D” harfi gibi görünen hamur parçasının iki uç kısmını birbine sıkıca bastırdıktan sonra birleştirelim.

Yağlı kağıt serili kelepçeli bir kalıba yahut daire biçiminde bir tepsiye tüm hamur parçalarını dizelim.

Poğaçaları tepside yaklaşık 45 dakika dinlendirelim.

Bir kaseye yumurta sarılarını ve yoğurdu koyup çırpalım ve fırça ile poğaçaların üzerine sürelim.

Önceden ısıtılmış 190°fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirip servis yapalım.

Bu harika Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi’ni bizimle paylaşan mutfağımda4mevsim’e teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir