Patatesli Katmer Börek Tarifi

Patatesli Katmer Börek Tarifi
Patatesli Katmer Börek Tarifi

Patatesli Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 adet yumurta (akı içine-sarısı üstüne),
  • 1 çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un.

Arasına Sürmek İçin:

  • 75 gr tereyağı (oda sıcaklığında).

İçi İçin:

  • 3-4 adet orta boy haşlanmış patates,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • Tuz,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber.

[reklam1]

Patatesli Katmer Börek Yapılışı

İçi için; patatesleri rendeleyelim.
Soğanı ince ince doğrayalım ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.
İçine  rendelenmiş patatesleri, kırmızı pul biberi, tuzu, karabiberi, ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Kuru mayayı yarım çay bardağı ılık suda eritelim.
Bir kaba ılık sütü, sıvı yağı, yumurta akını, toz şekeri, tuzu, erittiğimiz mayayı koyalım ve karıştıralım.
Unu azar azar ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru 8 eşit bezeye ayıralım.
Her bezeyi tabak büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurların arasına tereyağı sürelim ve hamurları üst üste koyalım.(en üsteki hamurun üzerine yağ sürmüyoruz)
Sonra üst üste koyduğumuz hamurları büyükçe açalım.
Daha sonra pizza dilimi şeklinde 18 parçaya bölelim.
Üçgenin geniş ucuna patatesli harçtan koyalım ve biraz gevşek olacak şekilde sigara böreği sarar gibi saralım.
Yağlanmış tepsiye dizelim ve 30 dakika tepside mayalanmasını bekleyelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürdükten sonra susam veya çörek otu serpelim.
Patatesli Katmer Böreklerimizi önceden ısıtılmış 170-180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Bu nefis Patatesli Katmer Börek tarifini bizimle paylaşan Lezzete Dair’e çok teşekkür ederiz.

4 yorum

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir