Patlıcan Dizmesi Tarifi

Patlıcan Dizmesi Tarifi
Patlıcan Dizmesi Tarifi

Patlıcan Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 5-6 adet patlıcan,
  • 2 adet domates,
  • 2 adet dolmalık biber.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağ.

Köftesi İçin:

  • 500 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 cimdik karabiber,
  • 1 cimdik kimyon,
  • 1 cimdik yenibahar,
  • 2 dilim kadar bayat ekmek içi,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • 3 su bardağı sıcak su.

[reklam1]

Patlıcan Dizmesi Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını soyalım ve 3 cm kalınlığında doğrayalım.
Daha sonra tuzlu su da 15-20 dakika bekletelim ve patlıcanları yıkayıp, suyunu süzelim.
Tavaya sıvı yağı koyup, ısıtalım ve patlıcanların her yerini kızartalım.

Köftesi için; soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
Bir kabın içine tüm malzemeyi koyalım ve yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayıp, hafif bastıralım.
Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte şeklinde sıra sıra dizelim.
Domatesleri, dolmalık biberleri elma dilimi şeklinde kesip, patlıcanların üzerine yerleştirelim.

Üzeri için; tavaya sıvı yağı, salçayı koyalım ve 1-2 dakika kavuralım.
İçine sıcak suyu, tuzu ilave edelim ve kaynatalım.
Hazırladığımız sosu patlıcanların üzerinde gezdirelim.
Patlıcan Dizmesi yemeğimizi önceden ısıtılmış 175° fırında 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Köftesini hazırlarken, hazır köfte harcı da kullanabiliriz.

Bu harika Patlıcan Dizmesi Tarifi için Sihirli Tatlar’a çok teşekkür ederiz.

26 yorum

  1. Bu patlıcan dizmesi tarifiniz çakma bir tarif Bunun adı patlıcan kebabı şişlere dizip mangalda yapılır imkan yoksa tepsiye dizilip fırında yapılır Malzemelerde hepsi ÇİYDEN Kullanılır önce araştırın lütfen GAZİANTEP MUTFAĞI.

    1. aynen size katılıyorum antep yemeklerini az bir değişikle başka ismle koymayın lütfen hatta antep yemeklerine yer verin

  2. bu kebabı bir kez denedim gürüntüsü muhteşem çiğden patlıcan ve köfteleri çiğden sıraladım ortasına domates koydum üzerini biber halkalarıyla süsledim saatlece fırında pişmesine ramen pişmedi çığ kaldı çok üzüldüm sonra bir arkadaşım fırına koymadan üzerini folyoyla örtmem gerektigini daha sonra aç kızarsın dedi denemedim acaba doğrusu nedir antep mutfağı ..

  3. ben çiydende yaptım kızartıp da yaptım ıkısıde cok guzel oldu kızartılmı olanı zeytın yagığla yaptım harıkaa

  4. “Soğanı rendeleyelim suyunu sıkalım” tamam.
    Peki köfte harcına hangisini koyalım? Soğan suyunu mu yoksa sıkılmış soğanları mı? 🙂

  5. Vermeye çalıştığınız tarıif patlıcan kebabı ve oda çiğ sebzeler ve etten yapılır kıymanın tadını bozmak istemiyorsanız kıyma yağlı olup içine dövülmüş sarımsak azıcık pul bıber karabiber tuz..iyice yoğrulup bir patlıcan bır kıyma dizilir ve fırına verilir…Afiyet olsun

  6. ben patlıcanları kızartmmak yerine bir kabın içerisine koyduğum sıvıyağ ve baharatlarla harmanladım çok güzel bir yemek oldu teşekkürler

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir