Patlıcan Konservesi Tarifi

Patlıcan Konservesi Tarifi
Patlıcan Konservesi Tarifi

Patlıcan Konservesi Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 4 kg patlıcan,
  • 2 kg domates,
  • Tuz,
  • Yeteri kadar kaynamış su.

 

 

 

 

[reklam1]

Patlıcan Konservesi Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım ve ister küp küp, ister daha uzun olarak doğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
Patlıcanları ve domatesleri tencereye koyup, renkleri dönene kadar karıştırarak kavuralım.
Hazırladığımız patlıcan ve domatesleri sıcak sıcak, kavanozlarda 5 santim ( bir parmak uzunluğu ) boşluk kalacak şekilde, yarım kiloluk kavanozlara dolduralım.
Her yarım kiloluk kavanozun üzerine yarım tatlı kaşığı tuz serpiştirelim.
Kavanozlara, sebzelerin üzerini çok geçmeyecek şekilde kaynar su ilave edelim ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.
Hazırladığımız patlıcan konservelerini geniş bir tencereye dizip, kavanozların üzerini geçecek şekilde su ilave edelim ve 30 dakika kaynatalım.
30 dakika sonra kavanozları tencereden çıkarıp ters çevirelim ve soğuyana kadar bu şekilde bekletelim.
Patlıcan konservelerini güneş görmeyen ve nemli olmayan bir ortamda saklayalım.

Not: Kavanozları ve kapaklarını sıcak suda 5 dakika kaynattıktan sonra patlıcanları kavanozlara dolduralım.
Yaklaşık olarak 12 kavanoz patlıcan konservesi çıkıyor.

Patlıcan konservesi’nin resmi için Meral hanıma teşekkür ederiz.

28 yorum

        1. içine soğan sarımsak ilave edip türlü yapabilirsiniz makarnanın yanında sos olarak kullanabilirsiniz bizim buralarda pilavı yanında tüketirler kahvaltı da tüketebilirsiniz

  1. patlıcan konservesi ve dondurulmuş olması bakteri üretiyor ve zehirliyor diye duymuştum doğruluğunu bilmiyorum aydınlatırmısınız teşekkürler

    1. kızartılıp dondurucuya atılması sakıncalı olduğu için sıvı yağ kullanmadan konserve yapıldı konservesinin sakıncalı olduğunu sizden duyuyorum şimdi bunu araştıralım sakıncalı denirse biz kaldırırız tarifi teşekkürler

  2. ben bu patlıcan konservesını soracaktım kışın açtıgımızda yıne pişirecekmıyız dıger malzemelerı ekleyıp veya kavonozu açıp yıgecekmıyız anlatırmısınız lutfen daha evvel yapmadım bılmıyorum

  3. bunu çok sık yaparım yapılışı ben önce biraz et kavuruyorum sonra 1 soğan ekleyip yine kavuruyorum az salça ekliyoruz kavrulunca hepsi patlican konservesini ekliyorsunuz bir kaç dakka kayanayacak sonra bunu borcama alıyoruz üzerine biber sarmısak diziyoruz az su ekleyip fırında pişiriyoruzzz

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir