Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi

Patlıcanlı Gül Böre Tarifi
Patlıcanlı Gül Böre Tarifi

Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 5 adet yufka.

İçi İçin:

  • 1 kg kadar patlıcan,
  • 1 adet büyük  soğan,
  • 2 adet sivri biber,
  • 2 adet domates,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz.

Böreğin Sosu İçin:

  • 1 bardaktan az sıvı yağ,
  • 1 bardak su,
  • 2 kaşık sirke.

Üzeri İçin:

  • Un,
  • Yumurtanın sarısı.

[reklam1]

Patlıcanlı Gül Böreği Yapılışı

İçi için; patlıcanları alaca soyalım ve küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
Bir süre tuzlu su da bekletip, suyunu süzelim ve elimizle sıkalım.
Soğanı, sivri biberleri ince ince doğrayalım.
Domatesleri küp şeklinde ince ince doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri koyalım ve kavuralım.
İçine patlıcanları ilave edelim ve 10 dakika daha kavuralım.
Domatesleri, tuzu  ilave edelim ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirip, soğumaya bırakalım.
Böreğin sosu için; bir kabın içine suyu, sıvı yağı, sirkeyi koyalım ve karıştıralım.
Yufkaları dörde bölelim ve üzerlerini sosla ıslatıp, hafif un serpelim.
Üzerine patlıcanlı karışımdan koyup, rulo şeklinde saralım ve içe doğru kıvırıp, gül şekli verelim.
Kalan yağlı suyun içine bir adet yumurtanın sarısını ekleyip, çırpalım ve böreklerin üzerine sürelim.
Patlıcanlı Gül Böreklerimizi, önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Bu güzel Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi’ni bizimle paylaşan Dilek Mutfakta’ya çok teşekkür ederiz.

7 yorum

  1. en sevdiğim börek çeşitlerinden biridir… ama şu dönemde organik patlıcan yok ..bu durumda yaza kısmetse elllerinize sağlık sevgiler…

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir