Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi
Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Perdesi İçin:

  • 1 adet yumurta,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
  • Yarım çay bardağı yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un.

Pilavı İçin:

  • 2 su bardağı pirinç,
  • 2 su bardağı sıcak tavuk suyu,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı.
  • 150 gr badem (kabukları soyulmuş),
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 1 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 2 çay kaşığı karabiber,
  • 1 silme çay kaşığı tarçın.

[reklam1]

Perde Pilavı Yapılışı

Bademlerin üzerini geçecek kadar su ilave edip kabuklarının soyulmasını bekleyelim.

Pirinci soğuk su da ıslayalım.

Tencereye sıvı yağı ve yıkanmış pirinçleri ilave edip 2-3 dakika kavuralım.

Üzerine karabiberi, tarçını ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Sonra sıcak tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte pişirelim.

Daha sonra kuş üzümünü, tavuk etini ve bademlerin bir kısmını (3/4 ) ilave edip karıştıralım.

Hamuru için; bir kaba yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu, ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.

Tezgahı unlayıp hamuru yarım cm kalınlığında açalım.

Kelepçeli kalıbı yağlayıp kalan bademleri kalıba dizelim.

Açtığımız hamuru dikkatlice bademlerin şeklini bozmadan kalıba yerleştirelim.

Üzerine pilavı dökelim ve elimizle bastırarak yerleştirelim.

Hamurun dışarıda kalan kenarlarını pilavın üzerine kapatalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirelim.

Ters çevirerek kalıptan çıkarıp sıcak sıcak servis yapalım.

Bu harika Perde Pilavı tarifini bizimle paylaşan Mutfağımda Lezzet Var‘a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir