Peynirli Gözleme Tarifi

Peynirli Gözleme Tarifi
Peynirli Gözleme Tarifi

Peynirli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 4 kuru yufka (veya taze yufka),
  • 250 gr beyaz peynir (veya çökelek),
  • 8-10 dal maydanoz,
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre),
  • 4 çorba kaşığı tereyağı,
  • 4 çorba kaşığı kaymak,
  • Tuz,
  • Karabiber.

 

[reklam1]

Peynirli Gözlemenin Yapılışı

Kuru yufkalardan birini geniş bir tepsiye yayalım.
Elimizle üzerine hafifçe su serpelim.
Yufkanın diğer tarafını da çevirip üzerine su serpelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hafifçe ıslatalım ve hepsini üst üste dizelim.
Nemli bir bezle kapatarak bekletelim. (Taze yufka kullananlar için bu işleme gerek yoktur.)
Harcı hazırlamak için; bir kabın içine  çökeleği veya peyniri koyup çatalla ezelim.
Üzerine ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi koyup iyice karıştıralım.
Yumuşamış yufkalardan birini mutfak tezgâhına serelim.
Bir kenarından 15 santimlik parçayı yukarıya doğru katlayalım.
Katladığınız kısma peynirli karışımın dörtte birini koyalım.
Yufkanın önce yan kenarlarını, sonra üst parçasını kapatıp dörtgen bir bohça elde edelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
Kalın tabanlı geniş bir çelik tavayı ısıtalım.
Tavayı tereyağı ile yağlayalım.
Üzerine hazırladığımız yufkayı koyalım orta ateşte, ön ve arka yüzü pembeleşene kadar pişirelim.
Üzerine 1 çorba kaşığı kaymağı parça parça koyalım.
Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Not: Kaymak sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.

9 yorum

  1. Hazır yufkadan yaptığım gözlemeler çok kuru oluyor nerde hata yapıyorum acaba bilgilendirebilirmisiniz?

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir