Salatalık Turşusu Yapımı

Salatalık Turşusu
Salatalık Turşusu

Salatalık turşusu yaparken seçtiğimiz salatalıkların küçük olmasına dikkat edelim. Büyük salatalıkların içleri boşalıyor ve görünüş itibari ile de kötü gözüküyorlar. Turşuyu hazırlarken kullandığımız nohut, sirke, limon turşunun olgunlaşmasını sağlar. Ayrıca taze nane ve limon turşunun aromasını arttırır.

Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2 kg kornişon salatalık,
  • 4-5 adet nohut,
  • 10-15 adet sarımsak,
  • Yarım limon,
  • 2-3 yaprak taze nane,
  • 1 tutam maydanoz.

Salatalık Turşusunun Suyu İçin:

  • 2 litre su,
  • 2 yemek kaşığı kalın tuz,
  • 2 yemek kaşığı sirke.

[reklam1]

Salatalık Turşusu Yapımı

Salatalıkların saplarını keselim.

Sonra salatalıkları 2-3 yerinden bıçağın ucu ile delelim. ( sirkenin içine işleyip, olgunlaşmasını sağlaması için )

Limonu daire şeklinde dilimleyelim.

Kavanozun içine salatalıkların yarısını koyalım.

Üzerine biraz sarımsak, 2-3 yaprak taze nane, 4-5 adet nohut,  limon dilimlerini koyalım.

Sonra tekrar kalan salatalıkları, kalan sarımsakları koyalım.

Salatalık turşusunun suyu için; bir kaba tüm malzemeyi koyalım ve karıştıralım.

Daha sonra hazırladığımız turşu suyunu salatalıkların üzerine dökelim.

Son olarak maydanozları üzerine bütün olarak yerleştirelim. ( Hem malzemelerin yukarıya çıkmasını önler hem de turşunun bozulmasını engeller )

Karanlık ve güneş almayan bir ortamda saklayalım.

Salatalık Turşusunu 3-4 hafta sonra tüketebiliriz.

48 yorum

  1. benim annem hiç sirkeyle kurmaz limon tuzu. ve bir yıl sonra bile bozulmadan kıtır kıtır kalırdı. bende öyle yapıyorum. geçen kış komşumada öyle kurdum. kışın ortasında bitti turşuları. sirke sonradan çıktı. önceden hep limon tuzuyla kurulurdu. pek çok kimsede anneme kurdururdu turşularını. tavsiye olunur

    1. Hatice hanım sizde o tarifi yazsanıza , limon tuzu ile nasıl turşu kurduğunuzun tarifi şimdiden teşekkürler…

      1. O zaman daha dikkatli okuyun NOT yazan bölümde var turşunun suyunun tuzunu anlamak icin yumurta koyun yazıyor

        1. Siz de yumurtayı pis pis koymak mı anladınız bunu. Yumurtayı iyice yıkadıktan sonra koyulması gerektiğini herkes akıl eder sanırım. Yıkayarak koyun yazmamıza gerek var mı ?

  2. yıllardır turşu kurarız böyle bir tarifi ilk defa gördüm 1.5 su bardağı su 1.5 su bardağı çok fazla yiyemezsiniz bu turşuyu

  3. Ben yaptım gayet çok güzel turşu oldu ve herkeste çok beğendi bizi bilgilendirip yayınladığınız için çok tşk ediyorum

    1. tuzu fazla geldı mı ılk defa yaptım tuz oranına cok dıyen olmus yorumlarda oyle mı tuzlu mu oldu cok

  4. Suyu kaynatip soguduktan sonra 4su bardagina 1 yemek kasigi kaya tuzu ekleyip iyice karistirip kovanozdaki tursuluk malzemeye ekleyin sirkesinde ekleyin kornison tursusunda super oluyo.tavsiyem.

  5. Ilk defa tursu yapiyprum bu tarifi aldim ve ayni sekilde yaptim dun actigimda tuzdan uenmiyodu ilk deneyimim ve emegime yazik denenmemis tariflerimi yayinliyosunuz

  6. Geçen sene aynı tarifi yaptık hala turşu aynı duruyor kıtır kıtır yanlız bir sorun var tuzundan yemiyorum okadar tuzlu olduki on sene aynı kalır…… Yokmu bilen birisi lütfen yazın

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir