Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi

Sarımsaklı Bulgur Köfte Tarifi
Sarımsaklı Bulgur Köfte Tarifi

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 2 su bardağı kısırlık ince bulgur,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 su bardağı sıcak su(suyu kontrollü kullanalım bulgurdan bulgura fark ediyor su miktarı)
  • Yarım su bardağından biraz fazla un,
  • 1 adet soğan,
  • 3 diş sarımsak,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Kimyon.

Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • 5-6 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kimyon,
  • Zeytinyağı.

Üzeri İçin:

  • Maydanoz.

[reklam1]

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Yapılışı

Derin bir kabın içine bulguru, sıcak suyu koyalım ve ağzını kapatıp, 30 dakika bekletelim.

Soğanı rendeleyip, suyunu sıkalım. Sarımsakları rendeleyelim. Bulgurun içine sarımsakları, soğanı ilave edelim ve yoğuralım.

İçine kırmızı pul biberi, kırmızı toz biberi, kimyonu, karabiberi, tuzu, biber salçasını, unu, yumurtaları ilave edelim ve iyice yoğuralım.

Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlayalım ve hafif  parmağımızla üzerine bastıralım. (yuvarlama aşamasında elimizi suya batırırsak köfteleri daha kolay yaparız)

Derin bir tencereye suyu, bir çay kaşığı tuzu koyalım ve kaynatalım. İçine hazırladığımız köfteleri atalım ve kaynayan suda köfteleri pişirip, süzgeçle suyun içinden alalım.

Sosu için; sarımsakları rendeleyelim. Geniş bir tavaya zeytinyağını, sarımsakları koyalım ve sarımsakların kokusu çıkana kadar kavuralım. İçine biber salçasını, nar ekşisini, karabiberi, kimyonu, kırmızı pul biberi  ilave edelim ve 5 dakika kavuralım. Sonra suyu ilave edip, 2-3 dakika kaynatalım. Daha sonra hazırladığımız köfteleri içine ilave edip, kısık ateşte dikkatlice karıştırarak 5 dakika pişirelim.

Maydanozu ince ince doğrayalım. Sarımsaklı Bulgur Köftesinin üzerini maydanoz ile süsleyip, servis yapalım.

Bu nefis Sarımsaklı Bulgur Köftesi tarifi için Pembe Tatlar‘a teşekkür ederiz.

10 yorum

  1. iki bardak suyun ne kadar fazla geldiğini ben az önce gördüm..ilk defa yaptım tarife de güvendim..iyi ki akşama misafir filan yok..rezil olurdum..bulgurun yumuşaması için bir bardak sıcak su kafi gelecektir..bari yapmak isteyenlere ufak demeyeceğim büyük bir katkım olsun..emek ve mesailerine yazık olmasın

  2. Arkadaşlar bunun adı sarmısaklı köftedir Adana Tarsus Mersin hepsi çok iyi bilir misafire çok sık yapılan bir ikramlıktır aynı zamanda ama bu saydıklarınız yani soğan kimyon karabiber bunların hiç biri yoktur bu sizi katkılarınızla oluşan bir köfte olmuş.Orjinalinde sadece bulgur irmik ve su tuz vardır sosunda ise bolca sarmısak bir başta olabilir iki başta bu malzemye göre değişir domates biber salçası ve maydanoz vardır ilgilenenle için söylemek istedim ve kesinlikle limondu nar ekşisydi hiç konmaz bunun birde ıspanakla yapılanı vardır sosu ıspanaklıdır oda mükemmel olur.

  3. Arkadaslar kesinlikle yapmayin.Emekleriniz bosa gider.O kadar ugras sonunda herkesin bir tane alip birakacagi bir sey ciksin.Kisir yapin yiyin daha iyi daha lezzetli ve daha pratik

  4. Bu tarif yanlış biz Adana’da bunu sıkça yaparız. İçine soğuk su katılarak yoğrulur hamurunda salça tuz köftelik bulgur ve su vardır.Sosunda ise rendelenmiş domates sarımsak salça tuz karabiber ve maydonoz vardır

  5. Arkadaşlar ben yaptim çokta güzel oldu misafirlerimde çok beğendi yalniz yanina mutlaka yoğurt yada sarimsakli yoğurt öneririm. 2 bardak banada fazla geldi onuda biraz daha un katarak hallettim. Zaten tarifi veren kişi yazmis su miktarini kendiniz ayarlayin bazi bulgurlarda farklilik gösterebiliyor diye

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir