Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi
Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

  • 3 adet yufka.

Sosu İçin:

  • 1,5 su bardağı yoğurt,
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağı.

İçi İçin:

  •  400 gr az yağlı kıyma,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Sıvı yağı,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri İçin:

  •  1 adet yumurtanın sarısı,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt.

[reklam1]

Sarıyer Böreği Yapılışı

İçi için; soğanları, maydanozu ince ince doğrayalım.
Kuş üzümlerini suda bekletelim.
Sıvı yağda soğanları kavuralım.
İçine dolmalık fıstıkları ilave edelim ve hafif rengi değişene kadar karıştırarak kavuralım.
Sonra kıymayı ilave edelim ve kavuralım.
Daha sonra kuş üzümlerini, tuzu, karabiberi, maydanozu ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alıp, soğutalım.
Soğuttuğumuz kıymalı harcı üçe bölelim.

Sosu için; bir kaseye yoğurdu, sıvı yağı koyalım ve karıştıralım.

Bir adet yufkayı düz bir zemin üzerine serelim.
Yufkanın yarısına hazırladığımız sostan sürelim ve yufkayı ikiye katlayalım.
Üzerine tekrar sostan sürelim.
Yufkanın düz kenarına kıymalı harçtan koyalım.
Yufkayı çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde saralım ve içe doğru saralım.
Kalan iki yufkayı da aynı şekilde saralım.

Üzeri için; bir kaseye yumurtanın sarısını, yoğurdu koyalım ve karıştıralım.

Hazırladığımız yumurtalı karışımı böreklerin üzerine sürelim.
Sarıyer Böreklerini önceden ısıtılmış 170° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.(üzerine yoğurtlu karışım sürdüğümüz için yüksek ısıda pişirilmemesi gerekiyor.

Bu nefis Sarıyer Böreği tarifini bizimle paylaşan Gizemli Tatlar’a çok teşekkür ederiz.

2 yorum

  1. Bu güzel tarif için teşekkür ederim. ilk fırsatta deneyeceğim inşallah elinize sağlık. Saygı ve hürmetler.:)

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir