Şekerpare Yapımı

Şekerpare Tarifi
Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

[reklam2]

Hamuru İçin:

  • 300 gr oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 tam yumurta ve 2 yumurtanın sarısı,
  • 1 yemek kaşığı silme toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • Yarım paket kabartma tozu (5 gr),
  • 6- 6,5 su bardağı arası un.

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 3,5 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu.

Şekerpare Tarifi

[reklam3]

Şekerpare Yapılışı

Şerbeti için; tencereye şekeri ve suyu koyup ara ara karıştırarak kaynatalım.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp kaynatmaya devam edelim.

Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ilave edip 15 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.

Şerbetin kıvamını anlamak için; şerbetten çay kaşığı ile bir miktar alıp tırnağımızın üzerine dökelim.

Şayet şerbet tırnağımızın üzerinden su gibi akıp gitmiyorsa kıvamı olmuş demektir.

Hamuru için; bir kaba 5 su bardağı unu eleyelim. Kalan unu üzerine daha sonra ilave etmek üzere kenara alalım.

Unun ortasını açıp tereyağını, yumurtaları, yoğurdu, toz şekeri ve kabartma tozunu koyalım.

Sonra malzemeleri karıştırıp unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.

Gerekirse kalan unu da kullanalım.

Hamur zor toplanan bir hamur olacak. Ara sıra elimize hamurdan alıp yuvarlayalım.

Daha sonra parmağımızla yuvarladığımız hamurun ortasına bastıralım. Şayet parmağımızla bastırdığımızda kenarlarında çatlama oluyorsa kıvamı olmuş demektir.

Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayalım.

Ortasına parmağımızla bastırıp tepsiye dizelim. (tepsi yağlanmayacak)

Hazırladığımız şekerparelerin orta kısımlarına birer fındık koyalım.

Önceden ısıtılmış 150° turbo fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Pişen şekerparelerin üzerine fırından çıktığı gibi soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.

Şerbetlediğimiz şekerparelerin üzerine 10 dakika sonra kaşık yardımıyla tepsinin kenar kısmından şerbet alıp üzerlerine bir kez daha gezdirelim.

Buram buram tereyağı kokan ağızda eriyen şekerpareleri 1 gece şerbette bekledikten sonra servis yapın.

Un miktarını tam vermememin sebebi yumurtaların ve yemek kaşığının büyüklüğüyle ilgili.

Bu sebeple tarifte belirttiğim gibi ara sıra hamurdan parça koparıp elimizde yuvarlayıp parmağımızla ortasına bastıralım.

Hamurun kenarlarında çatlama olup olmadığına bakalım.

Toplam 35 adet Şekerparemiz oldu.

Bu harika Şekerpare Tarifi için Reyhan Ataç Hanım’a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir