Selanik Tatlısı Tarifi

Selanik Tatlısı
Selanik Tatlısı

Selanik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 7,5 kahve fincanı un,
  • 3,5 kahve fincanı tereyağı,
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri,

Muhallebisi İçin:

  • 3 su bardağı süt,
  • 1 kahve fincanı nişasta,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 fiske tuz,
  • 3 adet orta boy yumurta.

Şurubu İçin:

  • 2 su bardağı toz şeker,
  • 1,5 su bardağı su,
  • 1-2 tatlı kaşığı limon suyu.

[reklam1]

Selanik Tatlısı Yapılışı

Muhallebisi için; tencereye sütü, nişastayı, toz şekeri, tuzu koyalım ve karıştırarak pişirelim.
Hazırladığımız muhallebiyi arada karıştıralım ve soğumasını sağlayalım.
Bir kabın içine unu, pudra şekerini koyalım ve karıştıralım.
Unun ortasını havuz gibi açalım.
Tava da tereyağını eritelim ve unun ortasına iplik gibi akıtalım.
Daha sonra hamuru yoğuralım.
Yağlanmış bir kalıba veya tepsiye hamuru elimizle bastırarak yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri, hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Soğuyan muhallebinin içine vanilyayı,  yumurtaları koyalım ve blender ile iyice çırpalım.
Fırından aldığımız hamurun üzerine, muhallebiyi düzgünce yayalım ve tekrar fırına sürelim.
Muhallebinin üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırının derecesini kapatalım ve 10 dk. muhallebili hamuru, fırında bekletelim.
Şurubu için; toz şekeri, suyu koyalım ve kaynatalım.
İçine limon suyunu ekleyelim ve 1-2 dk daha kaynatalım.
Muhallebili hamuru, fırından alınca ince bir bıçak ile kare veya baklava şeklinde keselim.
Ilık şurubu üzerine dökelim.
Şurubu çektikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

2 yorum

  1. ben bu tarifi yaklaşık 20 senedir yapıyor ve zevkle de yiyiyorum..bence değişik ve özel bir lezzet, denemek isteyenlere öneririm.

  2. Yaptım şerbetini koydum şimdi inşallah çeker hiç çekecek gibi durmuyo bi de hamur çok katı oldu sanki

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir