Sirkeli Patlıcan Tarifi

Sirkeli Patlıcan Tarifi
Sirkeli Patlıcan Tarifi

Sirkeli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler:

[reklam2]

  • 1 kg patlıcan (ben bostan kullandım),
  • 3 adet kırmızı biber,
  • 4 adet yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım),
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Kırmızı pul biber.

[reklam1]

Sirkeli Patlıcan Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını soyalım ve çok büyük olamayacak şekilde küp küp doğrayalım.
Tencereye zeytin yağını ve sirkeyi koyup, hafif ılıtalım.
İçine patlıcanları ilave edelim ve kaynamaya başlayınca altını kısalım.
Ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak 10 dakika kavuralım.
Biberleri küp şeklinde doğrayalım.
Domatesin kabuklarını soyalım ve ince olacak şekilde doğrayalım.
Sarımsakları rendeleyelim.
Kavrulan patlıcanların içine  biberleri ekleyip, 5 dakika daha kavuralım.
Sonra domatesleri ilave edip, ağzını kapatalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra sarımsağı, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edelim ve 1-2 dakika daha kavurup, ocaktan alalım.
Sıcak sıcak kavanozlara koyalım ve ağızlarını sıkıca kapatalım.
Sirkeli Patlıcanlarımızı oda sıcaklığında ılıtalım.
Daha sonra buzdolabına kaldıralım ve istediğimiz zaman çıkarıp, servis yapalım.

Bu nefis Sirkeli Patlıcan tarifi için Pembe Tatlar‘a teşekkür ederiz.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir